listening yourself

escutando você mesmo
.meditation série.

Start with All is loneliness from the creative spirit Moondog, the viking from 6th Avenue.

Sopa Paraguaia

milho . corn . maiz . maize

O que é uma sopa paraguaia? É um assado de milho, típico da culinária do Mato Grosso do Sul, e têm este nome pois surgiu durante a guerra entre o Brasil e Paraguai. Os soldados precisavam levar um alimento consistente e que não estragasse durante a função da disputa. A "sopa" de milho então foi engrossada no fogo e finalizada no forno, uma espécie de sopa assada. É um prato vegetariano típico da culinária brasileira, é delicioso e super nutritivo, afinal milho é tudo de bom! A analogia do nome sopa paraguaia se deve também a fama do Paraguai por coisas falsas, no caso um sopa que não é sopa!
Já fiz várias receitas de sopa paraguaia e elas sempre dão certo e podem ser sempre adaptadas pois o milho é super versátil! Não existe uma receita oficial e sim as tradicionais de cada casa ou família. Hoje fiz uma para levar em um churrasco, só porque não como carne não significa que eu não participe do dito encontro! Ficou bem gostosa, fiz com ovos caipiras e orgânicos da feira, o amarelo do preparo fica com um tom lindo!

Sopa Paraguaia de hoje

13 espigas de milho
5 ovos
1/2 copo de ågua
3 cebolas em rodelas
4 tomates em cubos
1 copo de queijo minas fresco amassado com o garfo (tradicionalmente utiliza o meia cura)
Noz moscada
1 colher de sopa de semente de mostarda preta
1 colher de chá de paprica picante
Sal
Pimenta do reino
Manjericão fresco

Preparo:
1. Triture no liquidificador o milho debulhado com uma faca + os ovos e a água. 2. Refogue a cebola até dourar bem e misture no preparo de milho, acrescente os demais ingredientes e coloque em uma forma untada com azeite. 3. Asse em forno pré-aquecido (sempre) a 180 graus por 30 minutos ou até ficar firme na superfície.

apple & banana crumble

.receita desenhada.


Apple & banana crumble
Crumble de maçã e banana

Recipe . receita

5 maçãs orgânicas
2 bananas orgânicas e maduras
150 gr purê de maçã cozida
1 limão
1 xícara de aveia
1/2 xícara farinha de amêndoas
1/2 xícara farinha integral
1/2 xícara de mascavo
1/2 xícara de manteiga ou ghee
canela

Para acompanhar:
200 ml chantilly (sabe como fazer?)
80 gr mascarpone
2 de mel orgânico
Gotas de água de flor de laranjeira
Morango orgânico

1. Fatie as frutas e misture com o suco e zest* do limão mais o purê de maçã** e canela, coloque em uma forma untada. 2. Faça uma farofa com os demais ingredientes e cubra as frutas, asse a 180 graus até caramelizar as frutas e dourar a farofa. Com um fouet misture o mascarpone com o mel + o chantilly e a água de flor. 4. Para servir faça uma quenelle (com duas colheres molde uma espécie de concha triangular) e coloque sobre um pedaço do crumble, finalize com um morango e fios de mel, sirva!!

*Zest é a casca em finas tiras, pode ser a casca ralada em um ralador (sem a parte branca) ou utilizar um "zester", utensílio próprio para fazer zests!!!!
**Nesta receita o appleusauce, um purê de maçã concentrado, substitui o açúcar de cana para adoçar um pouco mais as frutas, a maça tem bastante frutose e faz este papel, pode ser substituído pela mesma quantidade de alguma outra geléia de fruta ácida ou por açúcar mesmo, mas a maçã e a banana são doces e vão super bem!

Tirokafteri

.série ancestrais gregos.


Tirokafteri


2 pimentões amarelos
50 gr queijo feta
50 ml de iogurte natural
1 colher de azeite de oliva
salsinha fresca
sal e pimenta do reino

1. Unte o pimentão com azeite e asse-o até ficar bem tostado, tire a pele e as sementes. Cooloque um dos pimentões no processador com o queijo, azeite, iogurte e pimenta e bata até ficar cremoso. Corte o outro pimentão em tiras e tempere com azeite, sal, pimenta e salsa picada.
2. Sirva em um prato assim: Coloque o dip no meio e as tiras en volta. Pode decorar com sementes de mostarda preta por cima.
3. Sirva com pão pita ou pão de azeitonas!

*Não coloquei sal no dip (ou pasta ou paté) pois o queijo feta já é bem salgado, se for adicionar sal vá com calma! take it easy with the salt on the dip!

melitzanosalata {dip de berinjela}

.ancestrais gregos.
Reflexo de ontem e dos antepassados da Macêdonia!

Melitzanosalata

4 berinjelas
1 fiozão* de azeite de oliva extra virgem
1 tomate maduro sem semente em cubos pequenos (guarde a semente para outro preparo)
1 dente de alho
100 ml de iogurte natural
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
1. Asse as berinjelas em fogo alto até ficarem bem moles ao toque. Esfrie e raspe toda a polpa, descarte a casca. Amasse bem a polpa com um garfo ou no processador, adicione um pouco de azeite e alho amassado, triture até ficar cremoso.
2. Misture os demais ingredientes e tá pronto!
3. Para servir coloque em um prato bem bonito e decore com tomate em cubinhos mais um fiozinho de azeite!

Ótimo para acompanhamento, em entradas e aperitivos!

* Vire o vidro de azeite para baixo e o fio de azeite vai começar a sair, não tenha medo!

Como fazer clorofila

a famosa wheatgrasss


Antes de dar a receita vou tentar clarear a mente dos leigos no assunto.
Clorofila é um grupo de pigmentos presente na planta, e é de cor verde! Essa cor é obtida através da luz do sol quando a planta absorve o azul e vermelho, mas reflete o verde! Em outras palavras a planta canaliza a luz do sol em energia para si mesma através da fotossíntese.
A clorofila do trigo, a tal da "wheatgrass", é uma descoberta maravilhosa dos tempos modernos há mais ou menos 40 anos pela doutora Ann Wigmore.
Na verdade a clorofila esta presente em todas as plantas mas o brotinho do trigo tem um "plus": atua como um detergente no corpo purificando o sangue, neutralizando a pele e fazendo um tudo de bom por todo o organismo.
Falando em sangue e clorofila, perceba que no universo das cores (que é luz) verde e vermelho são cores complementares, combinam! Se neutralizam!



Receita de clorofila, grama de trigo ou "wheatgrass"

Ingredientes:
- 1 punhado de grãos de trigo in natura, se possível sem agrotóxico
- água potável
- 1 vaso
- terra
- alguma espécie de tampa

Procedimento:

1. Deixe os trigos de molho por uma noite em água para acordá-los.
2. Germine os grãos: escorra toda a água e coloque em um vidrinho com filó ou em um saquinho de filó bem fino e deixe coberto, passe em água corrente 3 x ao dia e escorra bem, coloque o vidro de cabeça prabaixo e faça o processo até seu grão surgir um narizinho (que germinou).
Existe uma segunda opção que é levar os grãos acordados direto para a terra. Faça uma experiência, coloque a terra no vaso e os grãos por cima, salpique terra por cima da metade, e aoutra deixe-os a vista! Vá regando uma vez ao dia até que todos se apontem para cima.
4. Vá regando até ficar uns 15 centímetros, isso leva em média uma semana! Corte e bata com um suco de laranja, ,maçã ou água de coco, ou se preferir vai na centrifuga! Pode deixar crescer mais uma vez e cortar para suco novamente!
* Observe se o teu grão cresceu mais com a terra em cima ou a vista. Cada ambiente é um ecossistema.

*Prá quem tem preguiça e deu vontade tem a clorofila orgânica na liberdade para vender pronta!

Bruschetta de gorgonzola e mel

Gorgonzola & honey bruschetta
.série receita desenhada.


Pão italiano
Gorgonzola
Mel
Manteiga aviação ou ghee
Pimenta do reino moída na hora

Preparo: Siga o desenho e asse até o queijo derreter e o pão ficar "crocante".
How to make: Follow de illustration and bake until melt the cheese and crisp the bread skin.

*Servir em uma festa com amigos.
*Serve in a party with friends.

Liguei pra amiga que fazia aniversário:
-" compra pão italiano, roquefort..."
-"e mel né Rita?"
-"e mel claro..."!

Como não?

Me alertou que havia procurado roquefort e não achou.
-"gorgonzola não tinha?"
-"Ah sim, aqui!"
A festa rolando, o forno funcionando e alguém chega e diz:
-"Adoro roquefort!"
-"Sim? Mas este é gorgonzola"
A pessoa ficou quieta, pensou que fosse uma piada ou fingiu que havia entendido. Insisti no assunto:
-"Sabe qual a diferença?"
_"Qual?"
-"Roquefort é francês e Gorgonzola italiano"
-"Ah!Põe tomate nessa?"

Conclusão: A diferença básica é a nacionalidade de cada um, depois tem muito mais... O roquefort é mais doce e o gorgonzola mais salgado, sem contar que a metodologia do preparo é totalmente diferente e as vacas tem terroir diferente (que influenciam sabor). Mas são todos com fungos, sem falar os queijos azuis dos países lá de cima...

Bolo Macacau (macaco ao cacau)

Bolo de Banana com Cacau orgânico

Veja! O dia de hoje: 08/08/08! Só hoje vai ser assim em toda a história vivida, não é incrível?
Já que é tudo oito, redondo, repeti com a  banana* também.
É um bolo super fácil de fazer, leva praticamento oito minutos para preparar e serve oito estômagos educados, digamos assim.


Receita
(serve 8)


4 bananas nanicas
4 ovos orgânicos
1 xícara de óleo ou ghee
4 colheres de sopa de cacau orgânico callebaut*
2 xícara de farinha comum ou integral
1 1/2 xícara de demerara orgânico
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo
1 pitada de macis
1 pitada de sal do himalaia
4 colheres de chá cheias de fermento químico

Preparo: Aqueça o forno a 208 graus. Bata os pirmeiros 4 ingredientes no liquidificador. Em seguida peneire o restante dos ingredientes em um bowl e despeje a mistura liquida, misture bem e coloque para assar em forma untada por 18 minutos.

Para tomar com chá de Jasmim.

*Muitas receitas de banana por aqui. Banana é incrível, é gostosa, barata e não dá preguiça de descascar (como a manga), e além do mais ela adora o solo brasileiro. Consumir ingredientes locais é de alta importância. Não faça sua comida viajar, gasta mais energia que o necessário e você acaba não conhecendo a horta do vizinho! Mas no caso dos grandes centros converta as hortas dos vizinhos para o que se vende na feira.

Bolo de frutas

.fruit cake.

.bom com chá de maçã.

Bolo de frutas

1/2 xícara de tâmaras desidratadas
1/2 xícara de damasco desidratado*
1/2 xícara de pêra desidratada
1/2 xícara de uva passa dourada
3/4 xícara de amêndoas picadas
Suco e raspa de 1 limão siciliano
2 ovos orgânicos
250ml de iogurte natural
2 xícaras de farinha integral
3/4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de fermento quimico
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

*opte por aquele escuro, orgânico.

Decoração:

Compota de sua preferência (usei de uvas) .  jam
Cerejas FRESCAS . fresh cherry

1. Pique todas as frutas secas e misture em um bowl com o limão.
2. Com um batedor de cozinha (fouet) misture o iogurte com os ovos e despeje sobre as frutas.
3. Peneire todos os secos e misture na mistura "mãe".
4. Asse a 180 graus em forno pré aquecido* até dourar (use a clássica técnica do palito**).
5. Espere esfriar, desenforme e passe compota por cima, decore com as cerejas.


*Ligar o forno deve ser a primeira coisa a se fazer antes de iniciar um bolo.
**A técnica do palito é tão clássica e popular: espete um palito, se sair limpo está pronto!

Infusão

. infusione-se em você mesmo.


Para se infusionar com sucesso é só sentar, fechar os olhos e respirar.

E para infusionar ervas, flores e afins?
• Aqueça a água a 80 graus celsius. (a mais pura que tiver);
• Para cada xícara coloque 1 colher cheia de chá da da mistura herbal;
• Tampe e abafe por 5-8 minutos*;
• Coe e disfrute;

* Se deixar abafando muito tempo dependendo do que estiver infusionando pode deixar a bebida amarga!

 Um amigo japonês que entende muito de chá uma vez contou que a temperatura ideal para obter o melhor aroma do chá, Camelia sinsensis, é em torno de 80 graus. Esta é a temperatura de escaldar! Sabe quando? Quando começa a aparecer bolinhas no fundo da chaleira. Esta dica eu ponho em prática desde que captei a mensagem das bolinhas, mas faço com ervas e o resultado me agrada! Prove! Em alguns casos a água fervente, a 100 graus,  queima  alguns óleos essenciais e toda a riqueza do ingrediente desaparece.

Bom! Então sempre que  não utilizar a folha proveniente da planta Camelia sinensis (chá preto, verde, branco e variações) chamamos de Infusão! Ou seja Quando utilizar ervas como hortelã, manjericão, alecrim, erva cidreira, sementes de erva doce, flores como calêndula,  camomila, lavanda, frutas e especiarias podemos dizer que você fez uma Infusão.

Mutação

.meditation serie.

Medita . Meta . Muda . Muta . Melhora . Mente . Membros . Membranas . Momento . Meu . Mundo . Mágico . Maravilhoso . Mesmo!

Torta de banana com chocolate

(Em: resquícios da verdurada)


Este domingo teve a Verdurada e essa torta passou por lá!
Já era.
Acabou, comeram tudo!
Mas lembro a receita:

Torta de banana com chocolate
*vegan!

2 copos de farinha de trigo integral (ou branca se você for bem punk)
1 xícara de farinha de  arroz, farinha de  quinoa fina ou farinha de banana
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de chá de canela
3/4 xícara de gordura de coco, óleo de girassol ou manteiga
1 dúzia de banana nanica bem madura (ou mais)
300 gramas de chocolate meio amargo

Como proceder: Faça uma farofa com os 6 primeiros ingredientes, se ficar muito seca acrescenta uma colher de água fria. Forre uma forma untada com metade dela, siga com uma camada de bananas fatiadas ao meio no comprido (haha)*. Pique grosseiramente 200 gramas do chocolate na faca e coloque sobre as bananas, coloque o restante da massa, as bananas novamente e polvilhe mais canela. Leve para assar por (mais ou menos) 30 minutos ou até a casa começar cheirar a banana & canela (belo par)! Se você não tem costume com o forno, não se preocupe, Você vai saber a hora! Depois que sair do fogo derreta o chocolate restante e faça um zig zag com ele em cima da torta, se expresse em linhas e curvas, siga seu critério.

Bolinho de Figo e Castanha do Pará

(para 3 pessoas)
*Sem glúten

Este bolinho dividiu um "chá" de amigas.
Pra quem gosta de umidade este aqui fica bem molhadinho!

120 gramas de figo turco triturado ou picado na faca
20 gramas de ameixa seca
1 ovo caipira de verdade
50 gramas de açúcar mascavo
30 gramas de farinha de arroz integral
1 colher de café d canela
1 pitada de macis**
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento royal
30 gramas de castanha do Pará picada

Como faz:
Bate o ovo com o açúcar na batedeira, colocar as frutas secas e continuar batendo, acrescente a farinha, especiarias, fermento e por último a castanha.
Assar em forminha de bolo inglês retangular por 35 minutos a 180 graus

Sugestão de acompanhamento: Chá de Hibiscus

** Macis é a casca em que a noz moscada é envolta, é uma especiaria forte e super saborosa, encontra em locais que comercializam muita especiaria como a bombay e lojas que vendem produtos arábes e indianos.

caldo de legumes . veggie stock

Aqui vai uma receita para utilizar como base. O caldo depois de pronto pode ser usado para fazer sopas, molhos, reduções e risotos.
Faça os caldos da tua casa ao invés de comprar pronto, é muito mais saboroso.

1 cenoura
2 talos de salsão
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de pimenta do reino em grão
1 ramo de tomilho
1 ramo de salsinha
folhas de 1 alho poró
sal

Preparo: Coloque tudo em uma panela e cubra com água filtrada, levante fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, coe e pode utilizar!


* Teoricamente o caldo é feito com as sobras da cozinha como rebarbas e casca de legumes. pode por abobrinha, mandioquinha, manjericão, cebolinha, talo de couve flor e folhas também! Não esqueça de lavar bem e retirar todo resíduo de terra. Para fazer um caldo mais asiático acrescente pimenta dedo de moça, gengibre, limão, raiz de cebolinha e coentro. Para fazer um de cogumelos é só acrescentar talos, cogumelos e se quiser um pouco de missô ou shoyu, e por aí vai até onde sua criatividade pode atingir.
Para congelar coe, espere esfriar e coloque em potinhos de plástico que você reutiliza! Boa sorte e diga Urgh para o caldo Knnor, sazon e afins.

Iogurte com maracujá

Receita
(individual)

1 maracujá maduro
1 copo de iogurte natural* sem açúcar
1 colher de sopa de pólen
1 colher de melado

1. Misture tudo, inclusive as sementes do maracujá, mexa bem e coloque em uma cumbuquinha linda, sirva com bananas ou/e morangos.

Bolo de Banana com especiarias

.receita de presente.


Hoje levei um bolo de banana com especiarias para a aula de modelagem. As meninas confirmaram novamente que posso casar.
A professora disse que os bolos que eu faço são leves, diferente dos outros que come por aí. "Mas que outros?" - imaginei bolos com coberturas brilhantes e cereja de chuchu por cima. Foi quando ela me perguntou como eu fazia. Como?
O segredo são os ingredientes. Ingredientes de verdade são tudo em uma receita. Eu uso ingrediente de verdade na medida das possibilidades ao meu redor. Se tiver dúvida questione:
De onde veio?
Como é feito?
Parece que saiu da terra ou de uma máquina?
É de verdade?

Verdade, nada mais que a verdade.

Bolo de banana com especiarias

3 bananas super maduras amassadas
100 gramas de manteiga sem sal ou ghee
100 gramas de açúcar demerara orgânico
2 ovos super caipiras
75 gramas de farinha de trigo
75 gramas de farinha de trigo integral
50 gramas de farinha de quinoa
1 pitada de sal
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de pimenta do reino em pó
1 pitada de macis
1 colher chá de canela em pó
1 colherzinha de baunilha em pó (ixi só tem na França) ou tonka ralada
1 colher sobremesa fermento químico
30 gramas de xerem (castanha de caju)

Preparo:
1. Bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar na batedeira até ficar fofo, incorpore os ovos e a banana, bata até ficar homogêneo.
2. Desligue a batedeira e coloque os secos+especiarias, coloque as castanhas e mexa bem. Despeje o preparo em uma forma untada e leve ao forno.
3. Assar durante 45 minutos a 180 graus.
4. Leve de presente para alguém.

Chimango

(receita desenhada)


Chimango. Tipo um biscoito baiano que pode ser doce ou salgado, assado ou frito e tem como base o polvilho*.

Esta receita tem uma história.

Quando chegamos Tereza cumprimentou, disse algumas frases e já foi pra cozinha. E eu segui.
D. Tereza, é uma senhora que mora em Tucano-BA. Ela tem hábitos rudimentares e um estilo de vida bastante rústico.
O cabelo dela é todo personalizado por ela mesma e se veste com vestido velho até os joelhos.
A janela é seu biolixo. Ali joga tudo para as galinhas e bichos comerem.
Sua casa não tem energia, nunca teve, o fogão é de lenha e as portas e janelas de madeira pintada.
Os ovos são de suas galinhas super caipiras que deixaram o chimango amarelo "ovo".
Em seu jardim com biolixo alimentar tem pé de manga e outras árvores de fruta, tem ervinhas, galinhas e nenhuma flor.
Aquele dia tomamos café em copo usado e comemos chimango.
Foi delicioso, cinematográfico e bem sujo de vida.

*Polvilho é a fécula da mandioca, ou seja o amido da mandioca. Existe o doce e o azedo, o qual tem sabor e fermentação bem diferente. Os chimangos gostam do polvilho doce!

cantoria & prosa na fogueira

(no escurinho das estrelas)
Eita! Não é pra ver! É de escutarr!

Receita de Blazer

em: como se vestir blasé
.uma receita desenhada.


Como diz a professora:
"...mais fácil que roubar doce de criança..."

Risoto Complementar

enquanto a mãe peregrina
(para comer em família)


250g de arroz arbório
1 cebola fatiada
1 folha de louro
1 pimenda dedo de moça picada
1,5 lt de caldo de legumes feito por você mesmo
2 tomates orgânicos
200g de vagem francesa
1 punhado de Manjericão, alecrim e Tomilho frescos
1 abobrinha italiana orgânica
100ml de purê de tomates frescos ou pelados
gordura (azeite de oliva, manteiga ou ghee)
1 taça de chardonnay
Sal e pimenta do reino

Opcional: Gorgonzola italiano

1. Mantenha o caldo quente. 2. Aqueça uma panela de ferro e coloque a gordura, acrescenta a cebola, pimenta e o louro, refogue, acrescente o arroz e envolva-os na gordura acebolada. 3. Assim que estiver fazendo um barulhinho dos ingredientes soando na panela acrescente o vinho e tcchhhhhhh., deixa evaporá-lo por completo. 4. Acrescente 1 concha do caldo e mexa, vá acrescentando aos poucos de maneira que o arroz cozinhe sempre com um pouquinho de líquido até seu total cozimento, mexa sempre. 5. Enquanto isso pique a abobrinha e as vagens em tamanhos de 2 cm ou que caibam em uma boa garfada. Refogue-os separadamente com as ervas até que fiquem "al dente" (cozidos e crocantes) coloque sal e reserve. 6. Pique os tomates ao meio e retire as sementes, corte-os em cubos médio e reserve também! 6. Assim que o arroz estiver chegando ao fim de seu processo de cozimento (mais ou menos 18 minutos) acrescente os legumes reservados e o purê de tomate e mexa bem, acerte o sal e pimenta do reino. Se optou pelo gorgonzola acrescente-o agora em pedaços pequenos, mexa bem. Finalize com uma colher de manteiga e sirva imediatamente.


Sugestão de acompanhamento: beringela recheada e salada verde.

Salada Pink

pink salad
Muy rica!

Salada Pink
(individual)

Receita

Misture os seguintes ingredientes:


1 cenoura orgânica ralada
1 beterraba orgânica ralada
2 CS grãos de trigo germinados*
1 CS noz pecan picada
1 CS uva passa preta
2 CS Dill picado
Azeite extra virgem
Sal + pimenta do reino

Opcional: Pedacinhos de queijo feta! (Fica bom)

Mexa até ficar tudo pink e contagiado pela beterraba, colocar em um prato bonito e servir!


* O trigo germinado é um alimento tão antigo quanto a humanidade e vem sendo considerado um alimento do futuro devido seu alto teor  energético. É o principal componente do pão essênio.
Como fazer: Deixe os grãos de molho por uma noite, pela manhã lave-os e coloque em uma peneira ou vidrinho com filó na tampa, lave-os 3 x ao dia. Se utilizar a peneira cubra-a com um pano, para o vidrinho deixe-o virado de cabeça para baixo no escorredor de pratos e cubra-o também! Quando pontinhas brancas despertarem no grão esta pronto! Tem que deixá-lo coberto assim você os "engana" que estão na terra e ta tudo escuro para eles procurarem a luz, aí sim eles germinam! Não é lindo? Pode comer e bater no suco.

Morango baiano

Hoje a tarde fui atraída por um "carro-fruta".


- Oi! Você tem Fuyu?
- Tem nãão! Mas temos estes lindos morangos da Bahia,  todos para você.
-  Nossa! - pensei alto - Morango da Bahia? Tem certeza? O que ele foi fazer lá se ele gosta do frio? Deve ter bastante agrotóxico para a frutinha se desenvolver, acho que não vou querer.


Pausa, o Sr. Fruta não gostou.


- Esse morango é de Atibaia, não é da Bahia. Como você é brava!
- Não sou brava, sou esperta. Quanto é essa ponkan?
Rimos
- Uma só? Presente, pode levar.
- Mesmo? Obrigada.

Intervalo para comer a fruta.

- Quanto é?
- Já te falei que você não vai pagar!!
- Mas eu quero mais.
- Leva a dúzia! 3 R$.
- Porque você não tem Fuyu?
- Muito caro, ta acabando a época e se não vender eu como, é muito bom.
- Vou ter que procurar caqui em outro lugar.
- Eu tenho que vender o que dá dinheiro e morango dá! Eu to aqui nessa cidade é só para trabalhar, eu vim é la da Bahia, se Deus quiser eu volto rapidinho. Você vem de onde?
- Sorocaba.
- Lá é quente também né? Ta fazendo o que aqui em São Paulo?
- To de passagem. Gostei só de cinco ponkans, pode ser só elas e 7 bananas até completar uma dúzia?
- Pode sim! Você é nutricionista?
- Não, porque você me achou brava?
- Muito direta, parece sem coração.
- Como assim sem coração?? É que eu não perco tempo, vou direto ao ponto.
- Verdade, minha ex-mulher era nutricionista!
- O que a tornou "ex"?
- Ela me deu um pé na bunda...
- Aí você passou a vender fruta?
- Exatamente.
- Não quero não ter coração.
- Leva morango.
- Não quero.
- Teu troco, obrigado!
- Tchau.

E se despediu abanando a mão.

Sai comendo ponkan e pensando onde é que tava meu coração hoje.

Sopinha Roxa da Valentine

(série sinestesia . sinestesic serie)

Servida na abertura da exposição de fotografia da querida Valentine Moreno.


500 gr batata roxa
1 alho poró
3 dentes de alho
1 colher de chá gengibre picado
2 colheres de óleo de coco
200 gr inhame
200 ml leite de coco
Sal e pimenta do reino
500 ml caldo de legumes caseiro

1. Descasque a batata e o inhame e pique-os os rusticamente. 2. Refogue os alhos e o gengibre no óleo, acrescente os tubérculos, doure e acrescente o caldo + o leite de coco, cozinhe até amolecer o ingredientes. 3. Passe por um liquidificador, volte a panela, ajuste a consistência com mais água se necessário, sal e pimenta.
Servir: Em um prato com uma colher de iogurte natural e uma pitada de cúrcuma (açafrão da terra).

Mandala de caqui com banana & amigos

.mandala de café da manhã.

Para começar o dia bem doce:

1 unidade pequena de caqui fuyu Ou 1/2 do grande
1 banana nanica madura
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de uva passa preta
1 fio de melado

Utensílios:
1 faca caseira
1 cumbuquinha
1 colher

1. Pique o caqui na metade, vire seu centro para baixo e faça fatias "meia lua".
2.Corte a banana em rodelas.
3. Disponha as frutas na cumbuca formando uma mandala.
4. salpique o coco + passas e finalize com um bom fio de melado.
5. Pronto! É só agradecer e comer.
Sugestão de acompanhamento: alguém querido e chá de erva doce.

Abraço

(série satélite)

uma receita médica

Bula

Indicação: para sentir o tum tum tum do outro
Contra-indicação: não tem
Efeitos colaterais: algumas vezes difícil de separar
Posologia: mínimo 3x ao dia