caneta nanquim, 2007
O tofu é um alimento (quase) neutro e muito fácil de brincar com sabores.
Lá vai ele em uma receitinha simples e rápida!
Tofu a Provençal
(a olho)
*vegan
**gluten free
Ingredientes:
Tofu firme
Azeite de Oliva
Alho picadinho
Cebola em fatias
Vinho branco seco
Orégano
Salsinha fresca picada
Pimenta branca
Tomate em cubinhos sem semente
Flor de sal
Preparo:
1. Seque bem o tofu m papel toalha e doure ambos os lados em uma frigideira com azeite, coloque em um prato refratário e reserve.
2. Aqueça azeite de oliva de qualidade e acrescente o alho, deixe fritar bem pouquinho (sem dourar) e acrescente a cebola, doure mais um pouco e deglaceie com o vinho. Desligue o fogo. Acrescente os demais ingredientes e acerte o tempero.
3. Despeje o refogado sobre o tofu e leve ao forno bem quente por 7 minutos.
4. Finalize com mais um fio de azeite e sirva com algum carboidrato como quinoa ou arroz integral e uma saladinha divertida!
Ah! Esta receita é bem minha mãe. Uma apaixonada pela Provence que ia bem preferir uma truta no lugar do tofu!
3 comments:
ahhh, rita , eu ia te dizer que sempre faço um tofu gostoso de tão simples, mas que se mistura mais com o sabor italiano, rs.
assim:
cortar tofu em cubinhos, colocar em combuquinha, temperar com shoyo - eu uso do macrô - e encher com um punhado de folhas frescas e saborosas de mangericão.
é isso.
Um italiano macrô, haha!
Tofu testado e aprovado, Rita! E como sempre, o pessoal do lab invejando a minha marmita vegê... hahahaha - Tudo culpa sua!!! O pessoal tá visitando teu blog! Beijos
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