Sopa do Pathabi

.desenho feito agora.

Chegou um moço e disse:
- Obrigado pela sopa, estava deliciosa.
- De nada! Mas na verdade eu fiz esta para o Pathabi...
Ele riu muito.

Pathabi Jois, aprendeu yoga com Krishnamacharya e acabou desenvolvendo o método ashtanga vinyasa yoga.
Dia 18 agora o sr. Pathabi morreu com seus 93 anos de idade bem vividos. Não tive a possibilidade de conhecê-lo pessoalmente mas fico muito feliz mesmo assim por eu ter entrado em contato com esta prática.
Ontem estava ficando na casa de um casal professores de astanga no Rio, que convidaram praticantes para compartilhar um momento em comunhão ao mestre.
Resolvi então preparar uma sopa a ele. Como uma forma de gratidão ao grande semeador da prática que possibilitou pessoas no mundo inteiro a usufruir de seus benefícios. Fiz a sopa oferecendo tudo a ele: a escolha dos ingredientes, o tempo de cozimento, a harmonia dos temperos, a cor, textura e sabor. Fiz tudo com muito amor e calma para que as pessoas ali presentes pudessem confortar teus nobres sentimentos. Porque ele merece.
Servi a sopa de abóbora acompanhada de um pão assado a pouco e outras iguarias que o pessoal levou.


Segue a receita:

Sopa ao Pathabi
(abóbora com canela)
.para umas 25 pessoas.

Ingredientes;

- 2 abóboras japonesas (aquela de casca escura, dura e rugosa)
- 6 inhames
- 2 folhas de louro
- 5 dentes de alho
- 2 un alho poró
- 2cm de gengibre ralado
- 1 rama de canela
- 100 ml de leite de coco
- Água mineral
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1 pimenta dedo de moça
- sal
- pimenta do reino
Para finalizar:
- iogurte
- páprica

Preparo: Refogue os temperos no ghee e doure os pedaços de abóbora (sem casca), cura com água, ferva e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo e triture em um processador, retorne a panela e adicione o leite de coco e a cebolinha picada. Para servir coloque a sopa em uma cumbuca e finalize com uma colher de iogurte e uma pitada de páprica picante.