Bolo de Banana com especiarias

(receita de presente)


Hoje levei um bolo (um "tea bread") de banana com especiarias para a aula de modelagem. As meninas confirmaram novamente que posso casar.
A professora me disse que os bolos que eu faço são leves, diferente dos outros que comia por aí que pesam (!). Como eu fazia? Perguntei "que outros?" e já imaginei bolos com cobertura brilhantes e cereja de chuchu emcima! Urgh!O segredo são os ingredientes (achei isso na hora), eu disse. Sempre friso e vou frisar, ingredientes de verdade são tudo em uma receita, eu uso ingrediente de verdade! E também não vou citar o nome dos falsos, você vai imaginando, né? Embalagem? Tem entrelinhas? INS9? O que é isso? De onde veio? Como é feito? Parece que saiu da terra ou de uma máquina? É de verdade?

Verdade, nada mais que a verdade.

A receita de verdade

Bolo de banana com especiarias

Ingredientes:
- 3 bananas super maduras amassadas
- 100 gramas de manteiga sem sal ou ghee
- 100 gramas de demerara orgânico
- 2 ovos super caipiras
- 75 gramas de farinha de trigo
- 75 gramas de farinha de trigo integral
- 50 gramas de farinha de soja
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de pimenta do reino em pó
- 1 pitada de macis
- 1 colher chá de canela em pó
- 1 colherzinha de baunilha em pó (ixi só tem na França)
- 1 colher sobremesa fermento químico
- 30 gramas de xerem (castanha de caju)
Preparo:
1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo, incorpore os ovos e a banana, vai batendo até ficar homogêneo.
2. Desligue a batedeira e coloque os secos+especiarias, coloque as castanhas e mexa bem.
3. Assar durante 45 minutos a 180 graus.
4. Leve de presente para alguém que goste.