.A volta das panelas e bicicletas.

.dando volta por aí.

*desenho em caneta nanquim, Trancoso

.a volta foi bobó.

As vezes eu até que gosto desta vida de passar dias, semanas, meses dentro da casa de diferentes pessoas, algo como um eterno intercâmbio...

Tá bão.

Dei um pulo da Bahia até o interior de SP mas parece que não, em dificuldade de assimiliação geográfica saem farofas, bobós e por aí vai... aos poucos voltando a cozinhar com muita intensidade.
Segunda feira que começou a volta, vou contar uma receita só ta? O resto guardo para alguma surpresa divertida.

receita

Bobó de palmito
(serve 4 pessoas)

Ingredientes:

- ¼ de abóbora japonesa
- 1 vidro de palmito pupunha em conserva ou palmito pupunha fresco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 louro
- 1 pedaço pequeno de rama de canela
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- salsinha fresca picada
- manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- ½ colher de café de páprica picante
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- sal
- 1 colher de café de molho de pimenta

Preparo:
1. Tire as sementes da abóbora com uma colher e descarte. Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em água com pouco sal até ficar bem macia.
2. Enquanto a abóbora cozinha prepare os ingredientes: pique a cebola em cubos médios, fatie os dentes de alho, pique o palmito em rodelas e o tomate em cubos médios.
3. Escorra a abóbora e com a ajuda de uma faca retire a casca e reserve para fazer uma farofa. Amasse a abóbora com um garfo e misture o leite de coco até ficar homogêneo, reserve.
4. Aqueça uma frigideira grande ou uma panela de boca larga e coloque o óleo, em seguida a cebola, alho, gengibre, louro, canela e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione o palmito e refogue por 1 minutos e então acrescente a mistura de abóbora e leite de coco mais um copo de água e mexa bem. Assim que levantar fervura abaixe o fogo, coloque os tomates, sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo, adicione as ervas, a páprica, o coco ralado, metade do dendê e ajuste o sal.
6. Antes de servir regue com o restante do dendê e salpique um pouco de coco ralado para decorar.

Sugestão de acompanhamento: farofa de castanhas, arroz integral e repolho refogado.

.só para meninas.

.mulheres e afins.

.em: uma receita de alto risco.

De verdade estas duas semanas foi sem nada de cozinha com uma exceção de receita: cera para depilação.
É ótima.


Cera de açúcar, mel e limão

Ingredientes

- 1 kg de açúcar demerara
- 2 colheres bem cheias de mel
- Suco de 4 limões suculentos

Preparo:
Coloque tudo em uma panela e mexa bem, ligue o fogo (baixo) e deixe o açúcar derreter lentamente, em caso extremo mexa, mas não se empolgue!
Assim que tudo tiver lindo e brilhando como uma calda dourada desligue, mas cuidado, o acúcar queima pois sua temperatura vai acima de 100 graus e a queimadura pode ser intensa.
Corte pedaços de tecido de algodão, tnt, retalhos que tiver.
Com uma colher de madeira tipo reta pegue a cera da lateral da panela e esfrie bem assoprando, pode testar no ante braço a temperatura, mas de novo: cuidado!
Com o tempo você pega o jeitinho da consistência.
Aplica uma camada fina, coloca o tecido e puxa! Pronto.
Pode passar babosa logo após.
Pode guardar na geladeira.

Ps: Não me responsabilizo por eventuais danos, ok?

.para fermentar o tempo.

E a cozinha continua meio aos coqueiros...


Sabe aquele arroz que sobrou e esta na geladeira? Pois bem, este mesmo é que vamos usar aqui. Coisinhas que sobram são ótimas para incorporar sabor e textura no dia seguinte quando aliados a sua criatividade e tempo. Né?

Pão de arroz integral

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de arroz integral cozido
- 1/3 xícara de semente de linhaça
- 1 colher de sobremesa de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de mel
- 1 colher de sopa de fermento granulado
- 2 xícaras de água

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes secos em um recipiente grande e faça um buraco no meio como um vulcão, misture os ingredientes liquidos e jogue no buraco.
2. Com movimentos circulares incorpore tudo. Sove a massa bem até que fique lisa e elástica, coloque em uma forma de pão untada com azeite, polvilhe farinha e deixe dobrar de volume,
3. Assar em forno quente por 30 minutos ou até dourar.

Dica: Quando pronto fatie e doure no ghee fazendo torradas.

feliz

Estou aqui na terra do sempre.
Onde o céu é tudo, azul, cinza, rosa, laranja, ensolarado, estrelado e cheio de surpresas.
Onde o mar tem várias tonalidades entre o azul e o verde.
Onde o horizonte me vê de longe.
Onde os coqueiros fazem curva para permanecerem eretos.
Onde tenho preguiça de cozinhar.
Onde demora para a internet funcionar.
Onde tem mangue, conchinha, criança e areia.
Onde tem de monte e quase nada.
Onde você tem que vir me buscar, porque é sempre bom.

Melancia salgada

Farofa crocante (de 3 farinhas)

.mandioca.aveia.linhaça.


Bom, tenho novidades pois a dias não escrevo aqui... estou cozinhando em Trancoso em um restaurante vegetariano que intitulamos cozinha secreta e esta dentro da pousada de uma amiga, a Thaís. Tá bem legal e ontem na correria de sair um acompanhamento para o purê de banana da terra saiu esta farofinha... a idéia era não ter que sair para buscar ingredientes e como sempre a criatividade é a grande salvadora de tudo (em minha vida pelo menos). E aí segue:

Farofinha crocante

Ingredientes

- 1 xícara de farinha de mandioca fina (delícia aqui na Bahia)
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de linhaça dourada
- 2 colheres de manteiga ou óleo de coco
- 1 cebola em cubos
- 1/2 xícara de amendoim picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1/2 xícara de semente de girassol torrado
- sal
- pimenta cayena em pó

1. Torre e depois triture a linhaça e o flocos de aveia (se não tiver a farinha) no liquidificador.
2. Refogue a cebola e acrescente as farinhas para dourar mais um pouco.
3. Acrescente os demais ingredientes e acerte os temperinhos.
Pronto!

Moqueca de banana da terra com inhame

.diretamente da terra da moqueca.


E lá vamos nós em variações de moqueca conforme os dias passam.

A Bahia tem tudo de bom e uma de ruim: dengue, por isso o inhame. Além de ser delicioso dizem por aí que ele ajuda a prevenir contra a doença que o mosquitinho transmite, por aqui somos picados diariamente e mal sei qual foi e por onde o mosquitinho andou, mosquitos são promíscuos...e inhame é uma delicia!

Lá vai a receita:

3 bananas da terra
2 inhames sem a casca
1 cebola em rodelas
1 dente de alho
2 limões
sal
pimenta calabresa
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 tomates em meia lua
200 ml leite de coco
coentro fresco picado
raiz de coentro picadinha
3 cardamomos
sal a gosto
2 colheres de sopa de Óleo de coco virgem

Preparo:

1. Pique a banana (sem a casca) em pedaços de 4 cm e o inhame em rodelas, misture com alho amasado, as raizes de coentro, sal, pimenta e limão, deixe marinar.
2. Pique os pimentões em rodelas e misture com a cebola e os tomates.
3. Pegue uma panela de barro e forre com metade da mistura de pimentões, salpique sal, coloque a marinada em cima e termine com a outra metade, salpique mais sal, coloque o leite de coco por cima, as sementinhas de cardamomo (fora da casquinha) e leve ao fogo. Assim que ferver baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até tudo ficar cheiroso e cozido.
5. Finalizar com coentro picado e óleo de coco por cima.
Servir com farofa.

laranjas

.resquicios de uma fazenda.



Molho de laranja com mostarda e mel

Ingredientes

1 xícara de suco de laranja
1/3 xícara de azeite de Oliva extra virgem
2 colheres de sopa de mostarda de dijon
3 colheres de sopa de mel
sal
pimenta cayena

Preparo:
1. Misture tudo com um batedor de cozinhas ou garfo, acerte o sal e sirva com salada verde.

Tapete cor de rosa púrpura

.coisinhas que valem a pena viver.



Depois de um beijo veio uma fruta, da época, o Jambo.
De origem asiática tem o vermelho que veio da Malasia e o cor de rosa que é indiano. Até parece que ele é daqui da Bahia de tão bem que ele vai.

Passei o dia sozinha, um dia tranquilo, suave e ensolarado.
Fui caminhando até a praia e no meio do caminho parei com uma surpresa, um tapete rosa sobre a grama, fiquei paralisada olhando sem entender a beleza, oferenda? Olhei pra cima, percebi que estava embaixo de uma árvore com poucas flores da mesma cor que o tapete, fui dando passos para trás e me supreendi, como pode ser tão lindo?
Voltei ao meu caminho.
Mais tarde voltando por outro caminho trombei outra árvore fazedora de tapetes cor de rosa (e jambo) e não consegui passar batida sem parar de novo e perceber alguns detalhes. Cheguei, sentei e registrei para mais tarde lembrar que existe coisa tão mágica nesse mundo. 2 dias depois me dei conta que o tapete é efêmero e tua beleza de cor dura pouco em um lugar com tanto sol que é a Bahia. A cor rosa quase purpúra agora era vermelho apagado quase terra.
Pois bem, jamais vou poder comprar um tapete de flores de jambo para colocar no meu quarto (que bom), mas quem sabe o ano que vem se tiver sorte e olhos bem despertos.

Sobre pepinos

Pois eu disse a ele que jamais havia experimentado pepino com queijo e não recomendaria, alertei para não me escutar mas ele o fez. 3 dias depois fui assistir Julie and Julia (ótimo filme, indico) e em um momento do filme uma das duas diz: pepinos assados (!!!!) estou vidrada neles... lembrei dos pepinos com queijo Na hora e me senti mal, imagine, pepinos assados devem ficar estranhamente ótimos. Como alguém pode limitar mentalmente a combinação desarmônica de algum preparo culinário? Me senti péssima e logo hoje voltei a pensar nos pepinos enquanto dirigia e lembrei de algo: Salada grega! É óbvio que pepinos ficam classicamente ótimos com queijo ( o queijo feta), como posso ser tão limitada? E o pior: meu ego. Me desculpe.

Segue uma receita de pepino com queijo

Salada grega

Ingredientes:
- 1 pepino japonês em cubos
- 1 tomate italiano maduro em cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- azeitonas gregas
- 1/2 xícara de queijo feta em cubos*
tempero:
- folhinhas de dill
- orégano a gosto
- bastante azeite de oliva
- pimenta do reino
- limão
- sal

Bom existem muitas versões de receitas de salada grega mas esta é uma básica que gosto.

Preparo:
1. Misture todos os ingredientes do tempero em uma travessa e acerte bem o sabor, coloque os demais ingredientes em cubos por cima e mexa bem. Servir como entrada ou acompanhamento.

Dica: Se a cebola estiver muito forte para você deixe-a de molho por uns 5-10 minutos em água filtrada, coe e então utilize, ela vai ficar mais suave...
* Se quiser baratear use um queijo minas fresco, e se quiser a versão vegan substitua por tofu.

Resquícios tropicais

.farofa de mandioca com banana e licuri.


Cheguei contente da vida de viagem e, inspirada, fiz uma farofinha temperada com coquinhos.

Esse tal coquinho e se chama Licuri, dá em uma  palmeira nativa e cresce desde o norte de Minas Gerais até o nordeste acima. Por ser saboroso e pequenino tem um potencial gastronômico ótimo, logo logo os chefs começam a usar e ele cai na moda.
Fora da casca ele rancifica rápido e é aconselhavel torrar para armazenar, boa parte da produção de licuri vem do norte da Bahia, uma região chamada Piemonte da Diamantina, onde é manipulado por uma cooperativa (a coopes) que armazena e produz alguns preparos.
Experimente substituir o licuri pelas lascas de coco fresco!

Farofa de mandioca, banana ouro e Licuri
(com coentro, hehe)

2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem*
2 cebolas em rodelas
1 xícara farinha de mandioca
3 unidades de banana ouro
1 raiz de coentro em rodelinhas
2 cebolinhas em rodelinhas
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa (ou mais) de licuri torrado
1/2 colher de sopa de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
1 pitada boa de pimenta cayena em pó
sal

1. Aqueça uma frigideira e doure a raiz de coentro e a cebolinha no óleo. Adicione a farinha, a cúrcuma, as bananas e mexa bem. Cozinhe até dourar levemente a farofa.
2. Adicione o coquinho, a pimenta e as ervinhas por último.
3. Pronto é só servir quente ou fria em cima do arroz.

Optei por utilizar o óleo de coco pois é uma gordura boa e achei que interage com os outros ingredientes tropicais.

variedades modernas

.desculpem-me as receitas.


A gente não quer só comida, a gente quer yoga, viagem e arte!
Ah, a gente quer aprender a amar também...

Guacamole sem coentro

.para sociabilizar.


Era uma noite tranquila na casa da amiga...

Chegou feliz, falando alto e me abordou:
- Hmm fazendo Guacamole, vai por coentro?
(Não tive nem tempo de responder e ela retoma)
- Odeio coentro!
Me olhou com os olhos esbugalhados e insistiu:
- Odeio! Odeio! Ja mudei um cardápio de um grande evento para tirar ele (o coentro) fora, você vai por coentro?
- Bom, hamm.. não sei ainda... vou perguntar se tem né, na verdade eu gosto bastante!
- Nossa eu odeio.
E saiu andando.
Alguns minutos depois, enquanto picava orégano fresco, ela chega, olha e diz:
- Coentro?
- Orégano!
E depois dessa ficamos amigas, mais tarde conversamos e demos boas risadas enquanto a filha devorava a guacamole sem coentro, ainda bem que eu omiti a erva né?


Guacamole
Receita

- 1 abacate médio maduro
- 1 tomate sem semente em cubos
- 1/2 cebola em cubos
- 2 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra virgem
- 3 colheres de sopa de orégano fresco picado
- suco de 1 limão
- Pitada de páprica picante
- 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes em cubinhos
- Sal
- Pimenta do reino

Modo de preparo:
1. Amasse o abacate com um garfo e adicione os demais ingredientes, misture bem, finalize com um fio de azeite e sirva com torradas crocantes de milho.

Melão

.a água que é consistente.

Pão integral com cebola e ervas

. fase pão nas casas .

.resquícios de um aniversário.

Ele adora pão e sei que gosta de comer também, e eu adoro ele. É o Ricardão meu tio!
Comeu deste aqui, gostou, pediu a receita e eu prometi que ia colocar no blog.
Rimos.
E aqui estamos.

Pão de cebola com ervas

Ingredientes:
3 cebolas em rodelas
1 punhado de ervas frescas: usei orégano, manjericão e tomilho
5 xícaras de farinha de trigo*
3 xícara de farinha de trigo integral*
3 xícaras de água
3 colheres de sopa de azeite de oliva bom
1 pacotinho de fermento granulado (10g)
1 colher de sopa de sal marinho
2 colheres de sopa de mel

*Dê preferência as farinhas orgânicas.

Preparo:
1. Refogue a cebola em um pouco de gordura até ficar transparente e começar a dourar, reserve.
2. Lave bem as ervas e pique bem.
3. Em uma bacia grande mistue todos os ingredientes secos, a cebola com as ervas e mexa bem, adicione por último a água, com o azeite e o mel.
4. Com as mãos limpas comece a mexer lentamente até formar uma massa bem macia, sove bem por aproximadamente 10 minutos, se necessário acrescente mais farinha. Assim que a massa estiver bem macia faça uma bola, polvilhe farinha e cubra com uma pano. Deixe dobrar de volume.
5. Abaixe a massa com as mãos tirando todo o ar possível, amasse mais um pouco e modele teus pães como preferir. Coloque em forma polvilhada com farinha e deixe crescer até dobrar o volume, polvilhe um pouco de farinha por cima e leve para assar em forno bem quente por 10 minutos, abaixe o fogo e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
6. Servir com azeite ou manteiga.

Biscoitinhos de aveia integral

.segredos de infância.



Escapuliu em um site de grãO-fino esta histórinha e receitinha de biscoitinho de aveia.

Logo a mama faz aniversário e fiz esta em agradecimento a ela.
Afinal o que eu mais posso fazer é agradecer por ela me deixar adentrar neste mundo por ela (porque eu escolhi bem escolhido).

Resquícios de um almoço

.entre amigos.



Depois de passar por uma crise surge um milho verde refogado.

2 espigas de milho debulhadas
2 tomates em cubos
1 alho poró em rodelas
1 colher de chá de massala
1 colher de café de cubinhos de cúrcuma fresca
1 colher de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de leite de coco
manjericão fresco picado
1 pitada de pimenta cayena
sal

Cozinhe os grãos de milho no vapor e reserve.
Em uma frigideira sautese aquecida coloque o óleo de coco e refogue o alho poró, acrescente a massala e o milho. Assim que começar a fazer barulhinho coloque os tomates e o leite de coco, levante fervura e desligue o fogo.
Finalize com o sal, pimenta e manjericão picado.

Dica: Para acompanhar arroz ou couscous marroquino

am fm

.AMor sem FiM.

(resquícios do Rio de Janeiro)

E eu aqui

.com o coração na mão.


Vou contar a verdade que ando um pouco desanimada com este blog.
Faz um tempo que alimento isto aqui igual jogar moedinha na fonte, sem saber porque, pra que e por quem.
Estaremos chegando ao fim?
Ou será só um drama?
Mudanças?
Qual o propósito disso aqui? Eu nunca parei pra pensar nisso.
Estou sendo sincera ao estilo desabafo ao além, afinal isso aqui é como conversar com o infinito. Aliás, tem alguém aí?
É só uma questão de reorganizar a direção desta energia.
Tem uma boa idéia?
Enquanto não cometo o suícidio de algo que nem existe de fato, vai mais uma receita.
Ai que drama...

Biscoitinho de damasco e coco

.resquícios do final de semana.

Ingredientes

- 70g óleo de coco virgem orgânico
- 80g farinha trigo integral (preferência orgânica)
- 80g farinha de trigo (preferência orgânica)
- 60 g farinha arroz integral
- 60 g açúcar demerara orgânico
- 2 colheres de água
- 1/2 xícara de damasco turco em cubos
- raspinhas de 1 limão
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de café de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de noz moscada

Preparo:

1. Lave bem as mãos.
2. Misture as farinhas e o óleo com as mãos até formar uma farofa.
3. Acrescente os demais ingredientes e com a ajuda de 2 colheres molde biscoitos e coloque em uma forma untada.
4. Asse a 180g até ficar dourado.

Para fazer um biscoitinho vegan troque o iogurte por leite de coco.

Salada de beterraba e abacate

Histórinha que aconteceu em 2006.

Fragmentos de uma boa viagem

.Salvador e arredores.
.melancias em feira de S. Joaquim.

sonho

.porque é tão difícil me expressar durante o dia?
.
sonho, desperto, saudade, intenso, acorda, medita, idéia, escreve, cola, olha, pensa, anda, descasca, amassa, germina, reflete, rejuvelac, toma, conversa, despede, anda, paga, agiliza, ri, canta, espera, conversa, atende, conta, escuta, anda, procura, olha, anda, estaciona, entra, pergunta, procura, pensa, desiste, anda, liga, se limpa, veste, pinta, arruma, sai, assiste, ri, diverte, abraça, beija, elogia, convida, despede, chega, conversa, filosofa, conta, compartilha, senta, escreve, desenha, arruma, modela, cria, não fecha, não para, desperta, vive, de noite e dia.

Mjadra improvisado

.arroz integral com grãos e cebola.

.tipo cozinha árabe.

Cheguei em casa, de um dia intenso e me lembrei que havia só tomado café da manhã e Ela me disse o mesmo.
Não tinha nada de "frescos" pela cozinha, comecei a procurar e só aparecia "secos":
- Tem arroz!
- Hoje pensei em arroz com lentilhas.
- Esse arroz é de risoto mas é integral, hmm...
- Tem cogumelos secos? podemos fazer risoto.
- Não temos... mas temos cebolas, algo que não é seco!!
- Porque não faz um Mjadra?
- Um que?
- Da culinária árabe...

Me ensinou e saiu! Ficou delícia para quem não tinha "nada" em casa.

Mais tarde com as amigas:

- Jantou o que?
- Miojo!
- Quem mandou ter em casa! Nós hoje fizemos Mjadra com o que tínhamos também.
Ouvi a conversa refletindo e pensei que adoro essa diversidade...

Mjadra improvisado

receita

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes
- 1/2 xícara de lentilhas
- 1 xícara de arroz integral de qualidade (cateto ou outro de grão curto)
- 2 colheres de ghee
- 1 colher de tempero árabe
- 1/2 xícara de centeio germinado* (opcional)
- Pimenta calabresa
- 1 cravo
- 1 folha de louro
- 1 cm de cúrcuma fresca em cubinhos minusculos
- sal marinho


Preparo:
1. Ferva a lentilha por 15 minutos com o louro e uma pitada de sal, escorra e reserve.
2. Fatie as cebolas e doure em uma frigideira no ghee até caramelizar, reserve.
3. Na mesma panela da cebola adicione o arroz e frite levemente com o tempero árabe, adicione mais ghee se necessário, acrescente a lentilha, o cravo, a cúrcuma e a pimenta. Mexa bem e coloque 3 xicaras de água mineral, acerte o sal, levante fervura e cozinhe em fogo baixo até evaporar toda a água, não deixe secar muito. Quando estiver quase finalizando o cozimento adicione o centeio.
4. Assim que estiver cozido finalize com as cebolas por cima e sirva.

*Utlizei grãos de centeio que foram utilizados para fazer Rejuvelac, não precisa ser germinado pode ser cozido também.

negociando um cardápio bacana

Entramos no recinto marcado e logo nos disponibilizaram uma mesa.

E enquanto aguardávamos o café logo disse:

- Que tal uvas para acompanhar? Ficaria lindo na mesa junto com os outros pratos...
- Uvas? Acho que não, muito bacana.
- Bacana? Como assim? Tipo parece muito de gente bacana? Desculpe não entendi.
- Sabe Rita, na Roma antiga durante os bacanais eles serviam uvas nas mesas e as pessoas ficavam se deliciando, acho que não...
- Ah ta. Entendi... bacana de bacanal.
Fez uma cara de desprezo e continuamos na negociação.
Antes de ir embora disse:
- Moranguinhos vai ter né?
- Morangos? Hm... sim claro morangos.

A erva doce e suas possibilidades

.Vata's Special.

.ela assada.

Ah! A erva doce... saborosa e cheia de água, versátil mas muitas vezes ignorada por teu sabor forte.
Pode ser usada do bulbo até as folhas, sem jogar nada fora. Coloque no suco verde para incrementar o sabor e acalmar os vatas (piadinha para os ayurvédicos).
O bulbo em fatias fica delicioso em salada com damascos e também quando braseado, com vinho branco, é divino.
Aqui te passo uma receitinha dela assada com farofa.

Erva doce assada com farofinha de ervas

1 bulbo grande de erva doce, 2 médios ou 4 pequenos (geralmente as orgânicas)
5 colheres de sopa de azeite de Oliva extra virgem
salsa fresca picada
cebolinha picada
manjericão picado
1 dente de alho amassado
sal
pimenta cayena
pimenta do reino
5 colheres de sopa de farinha de mandioca fina

Preparo:
1. Corte o bulbo em pedaços grandes e cozinhe no vapor por 2 minutos, besunte com uma colher de azeite de oliva e disponha em uma louça de ir ao forno. Misture os demais ingredientes formando uma farofinha úmida e salpique sobre a erva doce, leve ao forno e asse por 30 minutos em fogo médio ou até dourar por cima.
Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento: amigos e couscous marroquino.