Pão de abóbora e linhaça

.SEM GLÚTEN.

.resquícios de um delicioso pão com glúten.

Pão sem glúten pra mim não é pão, mas tem quem precise desta alternativa. Não é?

Pão sem farinha de trigo? "Elementar meu caro Watson", como diria Sherlock Holmes, suspeito.

Mas provem este aí abaixo, se não for consumir no dia sugiro que guarde na geladeira pois as féculas fazem o pão secar bem rápido.

Sugiro o consumo tostado com abacate por cima ou ricota se você não tiver problemas com o laticínio também.

Eu não tenho problema, mas como diria minha avó: evito. Hahaha.

Pão de abóbora com linhaça

100 gramas de purê abóbora japonesa

1 xícara fécula de batata

1 xícara farinha de arroz

1 xícara fécula mandioca

3 ovos

3 colheres sopa azeite oliva extra virgem

1/3 xícara água

1 colher sopa fermento biológico

3 colheres de sopa de semente de linhaça hidratada por no mínimo 4 horas em 6 colheres de sopa de água

1 colher cha sal himalaia

opcional:

1 colher de sopa de açucar mascavo (*se você não tiver problemas com o açúcar também)

1. Mistura o fermento com a água até dissolver e deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
2. Cozinhe a abóbora no vapor, amasse com o garfo e espere esfriar.
3. Misture todos os ingredientes e amasse bem. Forme uma massa e coloque em uma forma de pão.
4. Deixe dobrar de volume e asse a 200 graus por 30 minutos.

Buen provecho!!