Salada de arroz

.em dia de sol.

Hoje teve produção culinária, miam, na cozinha e depois no jardim. Veio gente da capital, chic.

No meio do dia uma saladinha, te conto já!

2 xícaras de arroz já cozido

1/2 xícara de quinoa em grão 

2 cenouras

2 tomates em cubos

1/2 xícara de azeitonas pretas

Folhas de manjericão a gosto

1 limão siciliano (suco)

Azeite de Oliva Extra virgem

Sal a gosto

1. Coloque uma panela média com água para ferver. Enquanto isso lave e descasque a cenoura, corte em meia lua e assim que a água ferver jogue a cenoura lá dentro, conte até 20 e com uma peneira retire toda cenoura, dê  um banho de água fria nela e reserve.

2. Na mesma água cozinhe a quinoa, já lavada, até ficar macia e escorra.

3. Misture todos os ingredientes em uma tigela de louça e tempere a gosto, não economize no manjericão e muito menos no azeite.

4. Tampe e deixe descansar por no mínimo 2 horas, assim os sabores se acomodam.

5. Sirva.