Um almoço no jardim

.um convite.

Local: Sorocaba/Votorantim
Para mais informações e para reservar um lugar na mesa: jardimcomestivel@gmail.com

A empanada da Antonia

A Antonia eu conheci através da Valentine, ambas fotógrafas. 

E foto nenhuma aconteceu, pois era antes ou depois das aulas de yoga que eu mais me comuniquei com Antonia. 

Então imagine: conversas leves, como algo que flutua na água.

E de tanto flutuar nos distanciamos. 

As vezes alguém manda um email sobre foto ou receita.

Até que ela me pediu uma receita de empanada.

Sabia eu fazer?

Pasta de berinjelas

Ele plantou um monte de berinjelas no jardim e foi embora.
Nem viu o pé crescer com suas flores escandalosamente lilás.

"Vai ser berinjela hoje no almoço né?!".
E lá estavam! 6 Berinjelas enooormes.
Solange e eu fizemos um baba ganoush delicioso e ele não estava para provar.


Pasta de berinjela

3 berinjelas orgânicas
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão galego
2 colheres de tahine
sal a gosto

1. Lave bem as berinjelas e seque. Coloque em uma forma e leve ao forno quente por aproximadamente 50 minutos ou até ela ficar com a casca bem preta e o recheio bem mole.
2. Abra a berinjela e raspe toda a polpa para um recipiente, descarte a casca.
3.Junte os demais ingredientes, deixe esfriar e sirva. Fica ótima de um dia para o outro.

Sugestão: Pode acompanhar salada, verduras cozidas, pão integral ou alguma outra coisa que precise de umidade e sabor.

Refrescosa da Helô

.resquícios de Ubatuba.

A Helô estudou cozinha comigo mas continuou pelo caminho da música.
Aí nestes dias maravilhosos e ensolarados que passamos juntas, no meio daquele calor a beira mar, ela fez uma coisa boa de beber.
Olha, não foi fácil inventar o nome dessa bebida, a gente queria inovar mas quem sabe na próxima né Helô?

Refrescosa da Helô
(2 copos)

Ingredientes

1 porção de acerolas frescas congeladas (diz ela que é do quintal dele)
2 unidades de carambola madura (diz ela que é para lembrar da Lena)
1 xícara de água
2 colheradas generosas de iogurte natural
hortelã do canteiro para decorar

1. Bata no liqüidificador os 3 primeiros ingredientes e divida em 2 copos. Aproveite aqueles dentinhos do copo do liqüidificador para não deixar que os resquícios de caroço ultrapassem.
2. Coloque uma colher de iogurte no meio de cada bebida e uma folhinha linda no meio.
Se preferir adoce.

A Helô misturou com uma colher e bebeu, eu preferi sem mexer mas cuidado! De repente você sente um gole generoso de iogurte.