Comes e bebes do jardim

.flores de comer.desenho em aquarela + caneta naquim

São muitas as flores de comer... mas as rosas são especiais!
Procure rosas que NÃO são de floricultura, estas vão te envenenar aos poucos, cultive (mais legal), pegue daquele vizinho japonês que tem um invejoso jardim de rosas na frente da casa ou compre de cultivo específico para consumo alimentício.


Água aromatizada com Rosas brancas

- 1 litro de Água mineral
- 3 unidades de rosa branca*
Preparo: Mergulhe as pétalas na água e deixe-a por no mínimo 5 minutos para que pegue toda a informação e sabor da rosa branca que acalma e refresca o dia.

*Pode ser encontrada em supermercados ou mercearias especializadas na parte de orgânicos ou verduras especiais.

laboratório de comidinhas vegetarianas

Uma aula que aconteceu ontem.
O Rafa filmou e não pegou os direitos autorais de ninguém...


Ah! Estou procurando local para fazer mais!

O santo da cozinha

Dia desses fui almoçar na casa do meu tio Ricardo em Sorocaba. Era um almoço em família em que a Tia Ana, irmã de minha avó iria fazer o tal frango no molho da infância da família. Quando eu era pequena eu comi muito deste frango mas infelizmente hoje não como mais pois não tenho vontade, mas me lembro do gosto que eu gostava também. Levei outras comidinhas, como sempre, uma saladinha de grãos e um homus com grão de bico germinado (urg! O que ?). Tá tudo certo dividir na mesma mesa comfort food com comida do terceiro milênio, todo mundo experimenta, mistura, conversa. É o máximo.
Tava a gente lá na cozinha, eu fazendo molho de salada e a Tia Ana perguntando sobre o que seria a próxima coluna e que ela estava acompanhando todas. Contei uma história que também vou contar aqui, afinal o blog é um espaço livre, ou não? Conte pra tia e pra vó que esta era uma pergunta muito pertinente pois havia feito uma coluna sobre caldo de legumes falando as verdades e mentiras do caldo feito em casa e do comprado no supermercado (me desculpem a industria de alimentos) e no fim uma receitinha fácil e gostosinha. Tava tudo certo até me ligarem uma semana antes da revista me dizendo que um "grande" anunciante de caldos havia comprado umas páginas e... não preciso dizer mais nada né? Eu disse: "Vó" o santo me salvou! Peguei algo dele e de última hora foi pá pum, eu juro! Ela, devota que é, me disse que ele é assim mesmo, faz milagre em nossas cozinhas e tia Ana interrompeu dizendo que todos os dias ela dá pão e café pra ele e que nunca faltou nada a ela.
A verdade é que eu não tenho uma religião preferida pois me identifico com muitas coisas e não concordo com diversas, mas eu acredito em algumas forças que me aparecem, neste caso o São Benedito. Aliás ontem confortei teu ninho com anis estrelado e rodelas de laranja seca.
Agradeci.

comida de yogui

desenho em caneta nanquim, 2008


Olha só, algumas dicas e receitas selecionadas daqui agora também vão estar na seção "comida de yogui" no blog do yoga pela paz, um grande evento sobre yoga e ayurveda que acontece agosto em Sampa.

Dá um puo lá: yoga pela paz
O conteúdo do blog é bem interessante e bastante pertinente aos dias atuais. Veja a programação do evento no site também.

Sopa cor de rosa clarinho

.inhame com tomate.

Sopinha apimentadinha e deliciosa neste frio. Tudo bem, a pimenta engana a gente "ahhh o picante esquenta neste inverno", mentira! O picante da pimenta em primeiro lugar não é sabor e sim uma sensação, e segundo é um alimento de país quente. Sim! Aquecendo o corpo por dentro ela serve como um ar condicionado natural tornando o calor externo mais fresco. Um contraste.
Pois é a sopa ficou quente, picante e refrescante! Cheia de sensações...

Ingredientes:

- 4 inhames
- 2 tomates
- 1 colher de óleo de coco virgem
- 1 cebola
- 1/2 colher de café de pimenta calabresa
- 1 folha de louro
- Salsa fresca picada
- Água

Preparo:
1. Em uma panela de barro doure a cebola no óleo de coco, adicione o inhame sem casaca em pedaços, o tomate picado e mexa bem. Cubra com água e adicione a pimenta, sal e louro.
2. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Desligue, processe até ficar um creme cor de rosa claro, se necessário adicione mais água.
3. Finalize com salsa picada e sirva com lascas de castanha de caju tostado.

Pão de sementes

Este pão foi feito para um café da manhã após uma prática de yoga, não sobrou nem um pedacinho para contar história!
Só a receita:

Pão de sementes
Rendimento: 2 pães grandes

- 560ml água
- 300g farinha orgânica
- 300g farinha integral orgânica
- 200g farinha centeio orgânica
- 30g mel
- 20g sal
- 20g fermento
- 30g girassol
- 30g gergelim torrado
- 30g semente de mostarda preta
- 30ml iogurte
- 60ml azeite

Preparo:
1. Misture tudo em um recipiente grande e amasse até formar uma massa consistente.
2. Polvilhe uma bancada de superfície lisa e limpa e amasse com as suas mãos até a massa ficar bem lisa e macia, forme uma bola, cubra com farinha e cubra para crescer.
3. Quando a massa tiver dobrado de volume abaixe-a tirando todo o ar, molde o pão tipo uma baguete e coloque para crescer já na forma polvilhada com farinha, deixe dobrar de volume, faça incisões e asse a 200 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourado.

O Pão deve ser colocado colocado no forno bem quente!
Sugestão: Para acompanhar as sopinhas deste inverno.

Sopa cremosinha

Tem feito um friozinho leve no Rio e acabei pegando uma sinusite de tanto ir pra lá (SP) e pra cá. O ruim é que não posso praticar yoga pois meu ouvido esquerdo esta levemente "surdo", e segundo a especialista não devo ficar com a cabeça para cima e para baixo, ou seja: nada de surya.
Tudo bem! A energia em excesso vai então para a cozinha, onde tenho passado boa parte de meus dias...
Essa sopa ficou bem gostosinha e super cremosa, usei uma abóbora tipo moranga vermelhíssima de tão no ponto que estava.
E sabe como se escolhe uma boa abóbora? É uma dica para quando ela esta aberta! Aqueles fiozinhos que seguram a semente devem estar bem melecados com um aspecto de passado, ou seja, com a semente boa para plantar. Geralmente neste ponto a abóbora esta em seu melhor ponto para usar. Quem me ensinou isso foi a Zenir, empregada da Márcia, que trabalhava e morava na Roça.

Ingredientes

- 1/2 couve flor
- 1 inhame
- 1 kg de mandioquinha
- 400g abóbora
- 1/2 xícara de leite de coco
- Gengibre
- 1 pimenta dedo de moça
- Salsinha
- 2 cebolas
- 2 raízes de cebolinha
- Sal
- Ghee

Preparo: Refogue no ghee a cebola picada, a raiz de cebolinha, a pimenta e o gengibre. Adicone os demais ingredientes, cubra com água e cozinhe até tudo ficar macio, passe no processador, acerte os temperos e sirva com salsinha picada.

Chapeuzinho vermelho em tempos de crise global

caneta em canson, hoje, agora.

Aeroporto de guarulhos, 12 de maio de 2009.
Rumo: Rio de Janeiro
Objetivo: produção de fotos para livro de receita, transporte de itens a ser fotografados, assistir a aula de M. Luiza Branco no Terrapia e levar a lição de casa.
Transporte perigoso: 1 vaso com brotos de girassol, 1 vaso com brotos de trigo, 1 vidro com quinua germinada, 1 punhado de trigo germinado e alfafa em processo de desenvolvimento.
Cheguei no guichê para o check-in e a atendente me informou que era um vôo internacional e conseqüentemente não poderia embarcar com aqueles alimentos. Insisti mais informações e ela me orientou que deveria lacrar com plástico minha cesta da chapeuzinho vermelho e tentar proceder no Raio-X, caso não conseguisse eu poderia voltar e despachar as sementes em processo de crescimento, o que me deu um friozinho na barriga. Imaginei os brotinhos esmagados entre as malas. Segui a dica da atendente, mas antes de seguir para o Raio-x fui tomar uma água de coco. Aguardava no balcão com o pensamento longe até uma mulher me sorrir ironicamente e dizer:
- O que você leva nesta cesta bonitinha?
- Brotos e sementes!
Silêncio, e ela retoma:
- Desculpe, mas sinceramente acho que você não vai conseguir.
- Porque?
- Eu trabalho na Policia Federal e isto não passa!
- Mas eu só estou indo para o Rio de janeiro, ninguém me avisou na hora de comprar que era um vôo internacional...
- Eu sei! A gente vê isso acontecer todo dia. É uma pena.
- A atendente me disse que eu deveria tentar, e eu vou.
Peguei minha água de coco e fui comer meu sanduíche de alfafa com meu namorado desconfiando da moça que mais parecia um lobo mau!
Fui a caminho do embarque e adivinhem! Deu tudo certo, passei no raio-x com broto e tudo. Fiquei feliz.
Divagava entre as lojas do embarque internacional e um vendedor me aborda:
- Posso ajudar?
- Acho que não.
- Que bonitinha a tua cesta parece da chapeuzinho vermelho!
- Obrigada.
- O que leva?
- Plantinhas e sementes.
- Mas não pode menina, pra que é?
- Fotos e lição de casa moço.
Não quis mais papo. Segui em frente alegre da vida com a cesta na mão, entrei no avião, voei e aterrisei. Chegaram todos bem!

Moral da história: Não de ouvidos pra estranhos, escute a ti mesmo.

Receita

Como fazer broto de lentilha

Ingredientes:
- 1 punhado de lentilhas
- 1 vidro
- 1 pedaço de filó
- 1 elástico
- 1 vaso
- Terra orgânica (sem fertilizantes e adubos químicos)
- Água
Procedimento
1. Lave bem as lentilhas e deixe-as de molho por 8 horas na água. Cubra com um filó e prenda com um elástico, escorra a água e lave-a 5 vezes, coloque o vidro em posição invertida de forma que não fique água parada e os grãos se mantenham úmidos. Lave e retorne na posição inclinada/invertida 2 vezes ao dia. No segundo dia coloque as lentilhas em um vaso com terra espalhando por toda a superfície, cubra com um pouquinho de terra e regue diariamente. Apos 1 semana os brotos devem estar em torno de 15 cm. É só cortar, lavar e colocar na salada.

Sopa de batata com alho poró

.quase uma vichyssoise.
.sopa de dia dos namorados.

Preparei esta sopinha simples no dia dos namorados. Porque namorar tem que ser simples, e não complicado, né?


Ingredientes

- 4 batatas descascadas e picadas rusticamente
- 1 alho poró (parte branca) picado
- 1 colher de sopa de ghee
- 1 colher de café de pistilos de açafrão*
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 1 louro
- Água
- Sal

Preparo
1. refogar o alho poró e os temperos no ghee, adicionar a batata, cobrir com água e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos (depois do ponto de fervura), processar e servir.

*Para utilizar os pistilos de açafrão:

Tostar de leve os pistilos, envoltos em um papel limpo sobre a tampa da panela. Depois triture em um pilão ou desfaça com a mão no mesmo papel. Incorporar na comida dissolvido em um pouco de água quente ou caldo. É preferível diluir por uns 20 minutos no líquido quente para que estraia todo aroma e sabor.

Sobre o Mídia Tática Brasil

.sem receitas por hoje.


To aqui em Sorocaba. Onde nasci e que talvez um dia eu volte.


Tenho ainda um quarto aqui nesta casa, um pouco desabitado e que ontem habitei temporariamente. O cômodo é amplo, tem paredes amarelas, uma cama, uma cômoda com gavetas, uma escrivaninha e uma estante azul que eu mesma pintei. Fazendo uma limpeza nas partes internas do aposento (ao estilo vipassana parte por parte) acabei achando um folder do Mídia Tática Brasil, que é uma versão brasileira do festival Next 5 Minutes holândes. Com uma unica edição em 2003 cediada na Casa das Rosas Em Sp, acolheu coletivos e grupos de ocupação basicamente sobre a produção faça-você-mesmo, contracultura, artivismo, produção, música, copy left e cyberativismo. Eu fui com o Rafa e foi bem legal. Um dos eventos culturais mais verdadeiros que eu experienciei, a oferta de criações inusitadas era bem ampla. Com instalações bem boladas e de qualidade artística e principalmente: criações não ligadas ao ego do criador mas que interagiam com o espectador. Lembro-me qu no banheiro as folhas de papel puxadas daquela caixa de metal vinham carimbadas com "limpe sua consciência". Estavam lá diversos coletivos em inicio de carreira como a a revista Ocas e seus vendedores, o Centro de Mídia Independente, a Revolução Não Será Televisionada e outros.


Acabei dando um google no evento para ver se o projeto teve continuidade, e adivinhem? O fantástico evento não teve seu lugar ao sol no meio deste lixão de informação que é o sistema em que vivemos. Acabei descobrindo também que o organizador do evento, Ricardo Rosas, faleceu a 2 anos mas que seu site (rizoma.net) continua vivo e cheio de informação. Este evento anteveu a geração blog, youtube e creative commons que vivemos hoje no âmbito da internet. Como zona de livre informação, a rede digital, em questão de 6 anos deu um salto quântico em termos de expansão, e eu acho que isto tem um lado muito positivo para quem produz algum tipo de informação, seja ela gráfica, musicada ou escrita.


Bom era o que eu me interessava com 17/18 anos.


Eu queria estudar artes e não cozinha...

Moranguinhos orgânicos

.strawberry.fraise.fresa.morango.

Chegou a época de moranguinhos!
Uma das frutas mais cultivadas com agrotóxicos, o morango, quando esta em época pode ser encontrado orgânico.
Frutinha delicada, com as sementinhas na pele externa já pulsa amor e delicadeza por seus poros e cor vermelha.

.café da manhã com morangos.

Ingredientes
- 1 porção de moranguinhos
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Mel
- Amêndoas germinadas

Preparo

1. Para germinar as amêndoas coloque-as em água mineral com a pele. Deixe-a na água por dois dias, troque a água diariamente.
Misture todos os ingredientes, finalize com fios de mel por cima e pronto.

Suco verde delicioso

Ingredientes:

- 1/2 Abacaxi pérola maduro
- 1 cm de gengibre fresco
- 1/2 xícara de hortelã
- 2 punhados de grama do trigo

Bate tudo no liquidificador, coar e servir.
*É preciso coar pois a grama do trigo tem muita fibra.

Se joga?

.yoga desenhada.


Enquanto uns se jogam na noite, outros se jogam de manhã...

back bending x caneta nanquim


Primeiro a gente cai prá trás
aí depois vai cozinhar, trabalhar, fazer feira...