1 Castanha da Amazônia por dia

.brazilian nut.
.castanha do pará.
.castanha da amazônia.



A verdadeira castanha brasileira, conhecida pelos gringos como brazilian nut é um superalimento nativo da américa do sul.
Na cidade de São Paulo podemos encontrar uma de ótima qualidade na feira de orgânicos da Água Branca.

A Castanha do Pará é riquíssima em Selênio. O Selênio é capaz de reduzir os metais pesados de nosso organismo, nutre a tireóide e combate radicais livres.

Vanessa Coutinho fez um estudo na USP e descobriu que a população de São Paulo tem maior deficiência de Selênio devido a composição mineral do solo desta região do país (sudeste e centro-oeste) se comparado as regiões Norte e Sul, pode ser que seja  uma boa quem mora pela região consumir 1 castanha por dia.

Para vir de Manaus até a São Paulo a castanha passa por um processo de "desidratação" em um tubo por 2 horas a 45 graus, assim ela pode ser armazenada até 1 ano para ser comercializada nos grandes centros além de facilitar a retirada da casca. Por isso costuma-se encontrar castanhas rançosas, isto significa que estão velhas. Se você experimenta uma novinha, ainda ta grudada na casca, o sabor é bem diferente, mais fresco, leve e contagiante.

Quando a castanha é novinha e fresca é tão gostosa que não precisa inventar receita.