Cará voador

Notícias do cerrado

Estive na Chapada dos Veadeiros estes dias e fiquei na casa da Solange que mora lá.
Foi lá que vi pela primeira vez o Cará aéreo ou vulgo cará do ar.
Um tubérculo que dá no ar e não na terra. Sua casca é similar ao gengibre e tem sabor de batata doce mas sem o doce.
O formato você não vai acreditar! Ele dá em em uma trepadeira e se assemelha com um disco voador, pode ser um pouco esférico e tem quinas lineares. Deu para imaginar?
Por dentro vi amarelo e outros em graduações rumo ao roxo, totalmente roxo. Achei o amarelo mais macio e suave.
Assei com casca e tudo.

Cará aéreo assado com manteiga

Cará aéreo
Manteiga
Sal

Preparo:

1. Coloque os carás com casca e tudo em uma forma e leve ao forno até ficarem ligeiramente macios.
2. Corte ao meio, passe manteiga, salpique sal e pronto.

YogaSurfCamp

Queridos e queridas, ladies and gentlemen
Vou te apresentar o YogaSurfCamp em Floripa que esta organizando um evento super buena onda na praia mole.
Vai ter aula de yoga, surf e outras surpresas, olha lá.
To fazendo propagando porque vou cozinhar!
Yoga na cozinha!

Pão chapado com záhtar

É Tipo um chapati, mas nãe é.
Ele é reto, fino e levemente crocante.
Ele não leva fermento, não tem que crescer, é rápido mas exige algo: mão na massa.
Anota aí:

Pão chapado

1 xícara de farinha de centeio fina
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de záhtar
1 colher de sopa de azeite ou manteiga
1 colher de café de sal marinho
1/2 xícara de água
Para finalizar:
2 colheres de sopa de záhtar
2 colheres de sopa de azeite de Oliva extra virgem
sal a gosto

1. Misture as farinhas com o sal e o azeite com a ponta dos dedos até ficar meio farelento.
2. Adicione a água e misture até formar uma massinha homogênea, polvilhe farinha e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto isso misture o záhtar com o azeite e sal, deixe reservado.
4. Divida a massa em 6 partes. Em uma superficie lisa de pedra abra 6 pães bem chapados e redondos com a ajuda de um rolo. Polvilhe farinha na mesa para não grudar.
5. Aqueça uma chapa de ferro no fogo e coloque um disco de pão, deixe ele ali até inchar um pouco e dourar bem, vai formar ilhas negras em sua superficie. Vire o pão e toste o outro lado.
6. Retire do fogo e pincele a mistura de záhtar por cima, repita com os outros discos.
Sirva com tomate fresco e azeitonas.

Meu primeiro Sagu

Nunca gostei de sagu.
Mas olha só, justo ontem quando fazia uma limpeza na dispensa achei um saquinho dele.
Logo que olhei estas pérolas lembrei que não gostava apenas por má referência na infância, foi então que fiquei instigada a aprender, pois fiz.
Aprendi a mexer com o bixinho e gostei.
Vou te contar a receita destas bolinhas brancas que aqui no Brasil é extraída da mandioca mas em outros lugares tropicais é mesmo de uma planta chamada saguzeiro.
Bom, este aqui como subproduto da mandioca já vi que é bem versátil e me deixou um pouco eufórica com as possibilidades.
Pois então vamos a primeira receita de sagu, a clássica da nossa culinária, com vinho igual minha avó e provavelmente a sua fazia,  só que aqui adicionei framboesas.
É tão fácil e rende demais.
Experimentei com iogurte e ficou supimpa.
Vai.

Sagu de framboesa e Mel

Ingredientes

2/3 xícara de sagu
6 xícaras de água mineral
2 xícaras de vinho tinto (usei um mequetrefe)
5 dentes de cravo
2 cm de gengibre
2 ramas de canela
Suco de 1 limão
2 xícaras de framboesa
Mel a gosto (se preferir coloque açúcar)

1. Deixe o sagu de molho com a água e o vinho por 1 hora já na panela e então transfira para o fogão e ligue a chama, adicione as especiarias, o limão e as framboesas. Deixe o mel por último.
2. Em fogo baixo vá mexendo delicadamente (para não desmanchar as bolinhas) de forma que não grude no fundo.
3. Assim que finalizar o processo de cozimento espere esfriar um pouco e adicione mel a gosto. Coloque em potinhos ou em um potão, cubra e leve a geladeira. Este deve ser comido frio pois adquire uma consistência espetacularmente gosmenta.

Sugestão: Adicione um pouco de iogurte natural na hora de servir.

PS: Lembre-se que meu português é péssimo, portanto não se estresse com os erros.