Salada com brotos e maracujá

.foto digital.



Ingredientes:

- Alface Lisa
- Folhas de salsa
- Brotos de girassol
- Damasco em tiras
- Amêndoa germinada*
Molho:
- 1/2 polpa de maracujá
- Mel
- 1 colher chá Mostarda de Dijon
- Sal

Preparo: Mistura tudo do molho e joga sobre as folhas, brotos, ervinhas e sementes.

* Coloque as amêndoas na água com a pele e troque a água diariamente. Depois de 2 dias ela germina aí é só tirar a pele e pronto, pronta para o consumo!

Tô praticando, fazendo, chegando lá de onde vim.

Vipassana, ashtanga, receitas, dormir, acordar, yoga, respirar, asana, meditação, abrir janela, limpar a casa, regar grama de trigo, suco verde, liquidificador, voal, feira, centeio germinado, desenho, impressão, foto, sexo, café da manhã, almoço, janta, lavar roupa, gayatri, água, banho, babosa, lavar cabelo, escutar, sentir, falar, se emocionar, lágrimas, lembranças, necessidades, xixi, cocô, escrever, ler, broto girassol, grão de bico germinado, telefone, procurar casa, sonhar, imaginar, conversar, dar risada, chorar, andar, respirar, supermercado, moranguinhos, estacionamento, avião, rio de janeiro, são paulo, ônibus, passagem, rodoviária, carona, taxi, terrapia, aula, livro, projeto, lírios, saudade, mãe, pai, irmão, namorado, amiga, cafézinho, chá, nariz escorrendo, vela, incenso, música, e mail, blog, internet, scanner, caneta, lápis de cor, panela de barro, fogo, leite de avelã, quinoa, passas, massala, ghee, mantra, nanquim, colorir, papel aquarela, caderno, tempo, despertador, lótus, fluxo, concentração, carro, trânsito, blá blá blá, avenida paulista, bela cintra, cadeira e computador.
Aí vêm e me pergunta o que têm feito?
Não sei nem por onde começar.

Ele merece!

.óleo de coco virgem.



Óleo de coco virgem: Merece experimentar!

Quando aquecido é bastante estável e não se altera como os demais.
Ótimo para consumir cru, cozinhar, passar no cabelo e corpo.

Bafo

Na década de 50 a gordura de coco sofreu um preconceito do mercado por conta de estudos financiados pela própria indústria, levando a fama de fazer mal a saúde. Foi substituído pelos óleos que hoje encontramos em abundância nas prateleiras como o óleo de  soja, milho, girassol, canola e a tal da margarina.

O bem prevalece

O tempo, ah o tempo que revela os fatos, e eis que surge novamente o óleo de coco na dieta contemporânea.

clap clap clap

Há alguns anos procurei o óleo para cozinhar e foi muito difícil encontrar em São Paulo. Achei um óleo  das Filipinas e achei um pouco estranho. Onde é que estavam os coqueiros brasileiros trazidos durante a colônia?
O quadro se reverteu e hoje já temos uma pequena produção nacional, o preço é um pouco salgado, mas vale pelo seu aroma doce e refrescante.

Tomates de sucesso

.como rechear seu dia.

Receita do tomate recheado e assado.

Estava eu andando por uma grande livraria da cidade e me chama a atenção um livro sobre: receitas vegetarianas. Pego para ver e logo atrás me deparo com outro livro que me chamou mais atenção ainda! Eram tomates que eu havia preparado e assado para um editorial de uma revista daquela mesma editora. Pensei quem era eu diante a imensa indústria dos papéis e publicações. Quem sabe um tomate, aquela foto é realmente boa, Tomaz (o fotógrafo) se saiu bem.
Aproveito para fazer a propaganda:

Sopa do Pathabi

Chegou um moço e disse:
- Obrigado pela sopa, estava deliciosa.
- De nada! Mas na verdade eu fiz esta para o Pathabi...
Ele riu muito.

Pathabi Jois, aprendeu yoga com Krishnamacharya e acabou desenvolvendo o método Ashtanga vinyasa yoga.
Dia 18 agora o sr. Pathabi morreu com seus 93 anos de idade bem vividos. Não tive a possibilidade de conhecê-lo pessoalmente mas ainda assim fico feliz  por ter entrado em contato com a prática.
Ontem estava hospedada na casa de um casal no Rio  de Janeiro - professores da técnica do Pathabi - que convidaram praticantes para compartilhar um momento em comunhão ao mestre.

Resolvi então preparar uma sopa a ele - o Pathabi.

Como uma forma de gratidão ao grande semeador da prática que possibilitou pessoas no mundo inteiro a usufruir de seus benefícios. Fiz a sopa oferecendo tudo a ele: a escolha dos ingredientes, o tempo de cozimento, a harmonia dos temperos, a cor, textura e sabor. Fiz tudo com muito amor e calma para que as pessoas ali presentes pudessem confortar teus nobres sentimentos. Porque ele merece.
Servi a sopa de abóbora acompanhada de um pão caseiro e outras iguarias que o pessoal levou.

Sopa ao Pathabi
(abóbora com canela)
.para umas 25 pessoas.

2 abóboras japonesas (aquela de casca escura, dura e rugosa)
6 inhames sem casca
2 folhas de louro
5 dentes de alho
2 un alho poró
2 cm de gengibre ralado
1 rama de canela
100 ml de leite de coco
Água mineral
2 colheres de sopa de ghee
1 pimenta dedo de moça
sal
1 maço de cebolinha picada
pimenta do reino

Para finalizar:
iogurte
páprica

1. Refogue os temperos - louro, alho, alho poró, gengibre e pimenta - no ghee e doure os pedaços de abóbora (sem casca) e inhame, cubra com água, ferva e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia, desligue o fogo e triture em um processador, retorne a panela e adicione o leite de coco e a cebolinha picada.
2. Para servir coloque a sopa em uma cumbuca e finalize com uma colher de iogurte e uma pitada de páprica picante.

Suco verde do dia

Para 1 copo

Ingredientes:

1 maçã picada (se for orgânica coloque com a casca)
5 amêndoas germinadas*
1 xícara de alfafa
1 raminho de hortelã
1 pepino

Preparo: Coloque os 4 primeiros ingredientes em um liquidificador, ligue. Com a ajuda do pepino vá "socando" tudo para a hélice até que forme uma massa cremosa fluída, deixe o pepino ir junto até o fim, triture bem e coe em um pano de voal, algodão fino ou peneira bem fina, espremendo bem. Beba imediatamente.

Para germinar a amêndoa:
Lave bem amêndoa com a pele e coloque de molho em água filtrada, troque a água diariamente, após 2 dias (48 horas) ela esta germinada.

Boas Novas

.fluindo na vida.

Novidade!
Expandindo as formas de comunicação agora este conteúdo de blog tem versão mídia impressa: uma coluna mensal na revista Bons Fluídos.

Pic Nic no aeroporto

.porque eu não tenho vergonha.

Hoje fiz Pic Nic no aeroporto.

O vôo era as 14:30 e o único jeito era almoçar por lá. Afinal, alguém já reparou na homogeneização das comidas de aeroporto pelo mundo?
O cardápio é globalizado: muffin, brownie, um sanduiíche que parece feito por uma máquina  e croissant. Tudo feito com gordura hidrogenada, óbvio.
É tudo tão padronizado e sem vida que resolvi levar o meu sanduíche desta vez.
E não tem nada de estranho em fazer pic nic no aeroporto, estranho é o que chamam de comida no avião.


Sanduíche legal

Como fazer

1.Escolha um pão que você gosta e recheie com uma mistura feita com:

coalhada seca
uva passa
cenoura ralada
azeite de oliva extra virgem
cominho em pó

2. Finalize com muita alfafa fresca.
3. Embala e pronto.
Faz inveja no Mc Donalds.

Salada de berinjela

.mediterranean serie.


Salada de berinjela da Raquel

Ingredientes:

- 5 berinjelas tipo japonesa bem novinha em rodelas finas
- Azeite de Oliva
- 1/2 Pimentão vermelho picado bem miúdo
- 1 punhado de manjericão picadinho
- 1 dente de alho espremido
- 1/2 cebola roxa picadinha miúda
- 1/2 pimenta dedo de moça sem semente em cubinhos
- 1 colher de vinagre de vinho branco
- Sal

Preparo:

1. Aqueça o forno antes de iniciar o preparo.
2. Com pouquissímo óleo na forma disponha finas fatias de berinjela e asse rapidamente em fogo alto até dourar, mais ou menos 15 minutos. Elas ainda ficam úmidas porém secas por fora.
3. Misture os demais ingredientes em um bowl separado, envolva bem todos os temperos e verta sobre as beringelas, misture bem e deixe marinar por 1 dia se possível.

Sugestão: Utilizar como aperitivo e em cima da salada verde com azeitonas.

Sobre o Rio de Janeiro

.Rio de Janeiro experience.

.Leblon, desenho em prismacolor.


Jamais pensei que o Rio de Janeiro fosse me contaminar por todos os poros;

Só uma coisa me decepciona: as feiras.

As feiras de lá não gritam como a de cá.

Em São Paulo na feira tem interação, conversa, bom humor e sem contar que os feirantes são super criativos na comunicação pra vender e tirar um sorriso do cliente. Hoje matei saudade.