.yes, je parle anglais.

.Carmen Miranda Style.

(auto retrátil atual, giz pastel oleoso)

Wait autumn!

.summertime experience.

Yes! The Great Pineapple goddess. 

Feel frees to read my terrible english, and if you can keep going smooth on my post try the recipe:

Recipe

Pineapple Streusel

(fantastic with bikinis)

Ingredients

Streusel:

- 1 cup organic white flour

- 1/2 cup organic wholemeal flour

- 1 cup oat flakes

- 1/2 cup organic demerara sugar

- 3/4 cup coconut oil or butter

- cinammon

- lemon juice

- pinch of salt

- 3 medium very ripe pineapples (in Bahia they are small, if you have big ones try 1)

- 3 tablespoon organic demerara sugar

- cinammon and clove (powder)

- Lemon

1. Mix all the Streusel ingredients until crumble texture, put 1/3 in a base of a baking tin.

2. Mix the pineapple with sugar and cinammon and put over the crumble base, finish with the left streusel mix, squeeze some lemon on the top and bake until caramelize on the sides.

Serve hot with coconut  iogurt ice-cream

.clorofila de cigano.

.saladinha de quinoa e wakame.

Quando estamos viajando em termos espaciais, se deslocando no espaço, dependendo do tipo da viagem pode ser bem difícil comer folhas frescas. E nestas circustâncias de deslocamentos encontrei umas boas amigas comestíveis que são leves e vão bem na mochila: as algas desidratadas.
Sim, é só por água e ela cresce! Você encontra em lojas de produtos orientais.

.germine ou cozinhe, vale a boa intenção.

Saladinha de quinoa com wakame
(serve 2)

Ingredientes

1/3 xícara de quinoa germinada ou cozida
1/2 xícara de abacate maduro mas ainda firme em cubos
1/2 xícara de cenoura ralada
1 tomate bem maduro em cubos
2 colheres de sopa de alga wakame
2 colheres de sopa de shoyou macro
cebolinha fresca picada a gosto
Azeite de Oliva Extra virgem

Preparo

1. Hidrate a alga em água fria por no minimo 20 minutos e escorra bem.
2. Misture todos os ingredientes e adicione uma pimentinha se lhe convém o paladar.
3. Sirva sobre alfaces verdes e roxinhos.

Tchau, vou colher caquis!

E eis que surge um brotinho

.de inspiração.
(e uma receitinha lá embaixo)

                              
                                                                .lápis de cor e canetinha.

veja bem

Guarda isso, tá?
Lá no quentinho do meio esquerdo,
pois o  silêncio de fora faz barulho dentro.
O corpo balbucia e quer,
ebulir em expressão.
Desenhar que sente,
e dançar, mesmo que só.
Pois chorando vai movendo,
membros, mãos e pulmões.
Sentindo saudade.

um lugar

Afastado, retirado.
Não pode falar,
mentira!
Não é um retiro, É você,
em livre estado.
Delícia.
Expressão, locomoção,
com som em teu silêncio.
Escuta, sente,
emoção fuída, curvas de momentos,
é isso.
Teu espírito bem acomodado dentro de ti.

Segue aí receitinha fácil e delícia.

Saladinha de quinoa germinada
(serve 2)

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa germinada
1 tomate orgânico bem maduro
1/2 pepino comum orgânico
1 colher de sopa de óleo virgem de semente de abóbora (delícia) ou Azeite de Oliva Extra Virgem
1/3 xícara de cebolinha fresca em rodelas super finas
Flor de sal a gosto
1 boa pitada de pimenta cayena

Pique o tomate com semente e tudo em cubinhos e o pepino com casca e tudo e reserve.
Misture todos os ingredientes e sirva com folhas e azeitonas pretas.

Fácil né?

Uma novidade de cá

.minha vida em preto e branco.

Preguiça de contar o que ando fazendo.

Bom,
basicamente colhendo caquis, desenhando e com muita preguiça de cozinhar.
Leitores de receitas!
Não se preocupem,
vai passar.
Mas calma lá! Tenho uma novidade.

Mês passado, este fevereiro chuvoso, estive fazendo o cardápio deste local aqui:
The Gourmet Tea lounge
Quer saber onde?
Em pinheiros, na Mateus Grou, 89
O que tem?
Basicamente Chás orgânicos, um almoço e comidinhas de balcão.
Se você mora em São Paulo dá para experimentar né?
O almoço tem um cardápio meio enxuto, internacional e veggie.
A coisa boa é que o pão é feito lá e procurei ao máximo colocar ingredientes bons, a farinha e os ovos são orgânicos assim como as verduras e as frutas da sobremesa.
A maior novidade é que algumas receitas utilizo chá para cozinhar e assar, vou contar 3 tá?
O brownie ficou supimpa e leva o chá rooibos com baunilha (além de chocolate Amma), o muffin leva chá branco com flores e a tortinha de frutas tem seu creme de confeiteiro levemente aromatizado com chá verde e um leve toque floral. Não posso mais contar se não cria muita expectativa!
É isso.
Ah! Lá não tem nenhuma receita de cá, tudo novidade, rs.

Mas que bolo é este?

.para as comemorações tropicais.

.bolo de moranga cacau e coco + cobertura de banana.

A Claudia, uma leitora da bons fluídos enviou um e mail pedindo a receita deste bolo aqui que foi só citado e não contado.
Mas que bolo foi este?
Foi um bolo que foi feito com alguns excessos do momento vivido: rapadura de cacau (ou chocolate caseiro) e moranga.


O fértil solo baiano e seus:

Ingredientes

3 copos americanos* de rapadura de cacau ralada (ou 2  de rapadura ralada e 1 de cacau em pó)
2 copos de moranga ralada fina
3/4 copo de coco ralado
3 ovos caipira
1/2 copo de óleo de coco
1/2 copo de leite de coco
1 pitada de sal
1 colher de café de noz moscada ralada na hora
1 colher de café de canela em pó
1/2 colher de sobremesa de fermento químico

Cobertura:
3 un banana nanica beeeem madura
1 xícara de creme de leite fresco ou leite de coco
1 colher de chá de canela em pó
1 limão espremido
1 colher sopa açucar mascavo

Preparo:
Misture a rapadura (o cacau), a moranga, o coco, o sal, fermento e as especiarias e mexa bem. A parte misture os ovos, o leite de coco e o óleo de coco, verta sobre a mistura seca e mexa bem. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até um palitinho sair seco do meio (mais ou menos 30 minutos).
Cobertura:
Coloque a banana amassada em uma panela com o limão, canela e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até apurar um pouco, espere esfriar e coloque sobre o bolo frio e finalize com mascavo salpicado por cima.
Se você quiser rechear divida a cobertura e o bolo em 2 fatias igual sanduíche, recheie, cubra e  divirta-se!