cozinha dos trópicos

Nós aprontamos um pouquinho!
Servimos guacamole, salada de fruta e inventamos suco de maracujá com água de coco no bar da praia. Foi legal.
A gente fez yoga juntas também, mas depois ela foi embora e tive que lidar com adultos e responsabilidades.
Nesta mesma semana no café da manhã para os ioguis preparei esta canjiquinha, a receita é enorme então recomendo preparar metade.

Canjiquinha com iogurte e manga

500g canjiquinha branca
3 mangas maduras em cubos
1 fava de baunilha
700 ml de iogurte natural
mel a gosto

1. Deixe a canjica de molho pela noite. Pela manhã bem cedo escorra, coloque mais água e cozinhe até ficar macia.
2. Escorra e reserve.
3. Coloque 1 copo de iogurte no liqüidificador e bata com a baunilha por 5 minutos, coe e misture com o restante do iogurte.
4. Adicione todos  os ingredientes na canjica e adoce com mel a gosto.
5. Sirva só, com banana picada e coco fresco ralado.

gelatina mosaico de infância

.com agar agar.

Fazendo experiências gelatinosas para um trabalho vi aquelas rebarbas de gelatinas coloridas e não agüentei!
Eu simplesmente tive que fazer!
Era aquela comida divertida, de vez em nunca tinha em casa. Uma coisa gelada, colorida e unida por um branco denso. Dava vontade e medo ao mesmo tempo.
A diferença é que esta receita não é feita com gelatina de verdade, mas agar agar (gelatina de algas encontrada em mercados japa). Além do mais como não são gelatinas prontas de saquinho dosei um açúcar bem mais suave.
Ficou delícia, deve ser divertido com as crianças.
Miam miam

(atenção esta receita é para os NÃO preguiçosos)

Gelatina Mosaico

Gelatina de groselha
5gr agar agar
100 ml groselha
400 ml água

Gelatina de guaraná
5gr agar agar
150 ml xarope de guaraná
350 ml água

Gelatina de laranja
5 gr agar agar
500 ml suco laranja
3 colheres de sopa açúcar demerara

Gelatina de hortelã
5 gr agar agar
500ml água
1 maço grande de hortelã (fazer um chá)
2 colheres de sopa de açúcar demerara

Gelatina branca
5gr agar agar
250 ml água
250 ml leite de coco (versão vegan) ou creme de leite
açúcar demerara a gosto

Preparo: Cada gelatina faz igual, portanto segue 1 receita para todas:
1. Dissolva o agar agar na metade do liquido frio e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutinhos, desligue o fogo e acrescente o restante do líquido. Mexa bem, despeje sobre um recipiente e espere endurecer (na geladeira acelera).
2. Após preparar as 4 primeiras receitas corte as gelatinas em cubinhos. E então prepare a gelatina branca e misture com os cubinhos, despeje sobre uma forma de buraco no meio e leve a geladeira para endurecer.
3. Sucesso! Desenforme e sirva para comemorar qualquer coisa!

Esta experiência foi resultado de um trabalho que já aconteceu, se tiver curiosidade espia aqui.
Não foi nada fácil mas foi divertido.
Ainda não digeri toda esta experiência gelatinosa ocorrida na última semana, pode ser que saia mais, aguardem.