Suco verde bandeira

.da série delícias de um liqüidificador.

Faz calor e pelo segundo dia consecutivo preparo este suco pela manhã. Não sou super fã do sabor da spirulina (alguém é?) mas aprecio conforme o preparo, gosto dela com abacaxi mas recentemente descobri o melão.

(vegan)

Fácil, para fazer um copo você vai precisar de:

1 fatia beem generosa de melão sem sementes e sem casca*

1 limão

1/4 xícara de água ou água de coco

1/2 colher de chá de spirulina em pó (ou mais)

Meu melão estava bem doce, mas se for o caso um fio de mel de  agave vai bem!

1. Pique o melão e coloque com todos os ingredientes no liquidificador. 

2. Liquidifique bem e sirva imediatamente.

*Para não dizer 1/4 de melão, afinal não sei qual o tamanho do teu.

sopinha de arroz

Esta sopa foi perfeita para matar a fome de um longo dia. 

Fácil de fazer, fácil de digerir e uma delícia! Usei um arroz branco biodinâmico que deu um caldo delicioso...

3 porções

1,2 litros de água
1/2 xícara de arroz cateto polido, usei este!
2 un batata doce - cozidas e amassadas
1 espiga de milho verde debulhada (só os grãos)
1 alho poró picado
1 pitada de orégano
1 cebolinha picada
1 punhado de salsinha picada
Azeite de oliva extra virgem para finalizar
Sal a gosto

1. Coloque a água para ferver junto com o arroz e assim que ferver abaixe o fogo. Adicione a batata, o milho, o alho poró e cozinhe por 15 minutos. Coloque a parte branca da cebolinha picada junto com o orégano, ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Se necessário adicione mais água.
2. Desligue o fogo, adicione as ervas, mexa e deixe descansar por mais alguns minutos.
3. Finalize com o azeite e sirva.

Sobremesa de verão

.para uma ocasião especial.

Ontem fiz um jantar  protegido pela lua, que brilhou com a estrela da noite: Yara Castro. Yara é uma dessas mulheres maravilhosas com o feminino desperto. Gostei. 

Quis fazer algo clássico e tropical para arrematar e saiu um mousse de manga.

A sobremesa foi servida com chá de hibiscos, tom de amarelo claro  para finalizar a noite de verão...

Mousse de manga com cardamomo

2 mangas grandes bem maduras
4 cardamomos
500 ml creme de leite fresco
Açúcar demerara a gosto

 hibisco para chá (sugestão acompanhamento)

1. Descasque a manga, pique e coloque no liqüidificador. Abra as sementes de cardamomo, descarte a casca e coloque as sementinhas junto com a manga. Liquidifique até ficar um creme, se precisar coloque um POUCO de água para ajudar.
2. Disponha o preparo de manga em uma vasilha.
3. Em uma batedeira com  globo bata o creme de leite fresco até montar, adicione o açúcar a gosto enquanto bate. Se você nunca fez isto antes  (é uma receita nível intermediário) preste atenção, pois se bater o creme demais ele vira manteiga, é preciso ficar de olho pois assim que montar (ponto de chantilly) você vai ter que desligar rapidamente.
4. Com ajuda de uma espátula tipo pão duro incorpore o creme batido no creme de manga. Lembre-se! Não mexa demais, caso contrário o preparo vai perder ar. Coloque no recipiente que vai servir e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.


Fica a dica

Para agradar convidados precisamos usar o bom censo ao elaborar o menu. Se os convivas não são "naturebas"como você vale apostar em um menu com pratos clássicos mas com um grande toque de leveza. Geralmente dá certo!

Receita da feira

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A receita é de Lakyo, uma conserva japonesa de cebolinhas.
Não sou fã de vinagre mas quis fazer para o meu amor provar.

A fórmula passada na feira:

1 punhado de cebolinhas para lakyo
2 xícaras de vinagre
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de ajinomoto (não coloquei)
Salmoura: água e sal

A receita adaptada em casa:

1 punhado de cebolinha
Salmoura
2 xícaras de vinagre de maçã
6 colheres de sopa de açúcar demerara
10 folhas de louro fresco
1 colher sobremesa de pimenta do reino (inteira) preta
1 colher sobremesa de pimenta do reino (inteira) branca
2 colheres sobremesa de semente de mostarda
1 ramo de orégano fresco

1. Limpe a cebolinha e deixe de molho em uma salmoura (uma água bem salgada) por 2 horas.
2. Escorra a cebolinha e misture com os demais ingredientes. Coloque em um vidro esterilizado, tampe e leve para a geladeira.
3. Deixe o preparo evoluir por 10 dias, depois é só servir as cebolinhas como aperitivo!

As cebolinhas estão curtindo fazem 8 dias. Ontem minha prima experimentou e amou! Eu vou aguardar e tomar coragem.

Suco pink

. da série delícias de um liquidificador .

Fácil e refrescante! As cores dos ingredientes do suco são bem parecidas e combinou. Um fresco e um seco, deu certo.

Suco de melancia + goji

Pegue 2 colheres de sopa de frutinha  goji desidratada e coloque em 1/2 xícara de água pura por 6 horas. 

Bata a goji hidratada + 1/4 de melancia em pedaços no liquidificador, se preferir coe.

Pronto! Tá pronto!