Salada de shitake grelhado

.para dois.

Leva 15 minutos para fazer, é leve e deliciosa.

1 bandeja de cogumelo shitake fresco
3 xícaras de folhas de espinafre lavadas
3 tomates ao meio
2 bolas de mussarela de búfala em gomos
Balsâmico envelhecido ou redução de balsâmico
Azeite extra virgem
Flor de sal
Pimenta jamaica moída na hora

 1.Pegue uma chapa/frigideira de ferro e aqueça, quando estiver bem quente pincele azeite nos cogumelos e coloque na chapa, assim que dourar vire e doure o outro lado. Atenção para virar só uma vez. Retire os cogumelos e reserve, na metade da chapa coloque as metades de tomate também pinceladas e na outra metade as folhas de espinafre só para esquentar.
2.Pegue 2 pratos e disponha as folhas de espinafre na base, enquanto isso vire os tomates para grelhar o outro lado.
3.Arrume os cogumelos sobre o espinafre e em seguida disponha os tomates e a musssarela. Finalize temperando com o sal, azeite e um fio generoso de balsâmico.

Sirva com pão.

Dica: Não lave os cogumelos, limpe os com uma escovinha ou pano de prato se houver terra.

Sopa cor de laranja

.made in jardim botânico.

A Aninha que escolheu todos os ingredientes tá? Sentou no balcão da cozinha e foi me dizendo tamanho, espessura e formato deles. Depois que fomos para o preparo também segui as orientações dela, eu só fiz a parte que criança não faz: mexer com fogo, faca e eletricidade.
A parte chata sempre fica para os adultos, mas eu acho que as crianças imaginam o contrário...

Sopa de abóbora, batata e alho poró

Ingredientes

1/2 abóbora japonesa
3 batatas em cubos pequenos
2 un alho poró em cubos pequenos
1/3 xícara de macarrão de letrinhas
 3 ramos de tomilho fresco e 2 colheres de sopa de folhinhas de tomilho para finalizar
1/2 colher de café de noz moscada ralada
sal marinho a gosto
Azeite de Oliva Extra Virgem a gosto

Preparo

1. Cozinhe a abóbora em 1 litro de água, quando estiver macia amasse com um garfo ou triture no liquidificador, como preferir. A Aninha, dona da receita, prefere o liquidificador.
2. Em uma panela grande coloque a abóbora cozida, a batata, o alho poró, o tomilho e o sal. Levante fervura e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
3. Em seguida adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos*.
4. Desligue o fogo, adicione o azeite, ajuste o sal e finalize com folhinhas de tomilho.

* Ou mais! Veja na embalagem do macarrão.

Comidinhas na Fnac